El precio del chocolate en España acumula entre enero y julio de este año una subida superior al 10% como consecuencia de la crisis que arrastra el cacao desde hace meses, según informa Europa Press. En concreto, según los últimos datos del IPC de julio, publicados esta semana por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el precio del chocolate se ha disparado un 14,1% en lo que va de año.

En comparación con julio de 2023, el precio del chocolate registró en julio de este año un aumento del 13,7%, mientras que en valores mensuales (julio sobre junio), su coste se ha incrementado un 2%.

La crisis del cacao, motivada por el descenso de la producción mundial debido a factores climáticos y a la aparición de plagas, ha llevado a esta materia prima a alcanzar en los últimos meses precios récord en lo que los expertos consideran la peor crisis de este producto en cuatro décadas.

Esta situación ya se está trasladando a los precios del chocolate en los supermercados, con un repunte que en lo que va de año supera el 14%. En el caso del precio del cacao y el chocolate en polvo, el INE cuantifica su incremento acumulado hasta julio en un 6,6%.

El chocolate se encuentra entre los alimentos que más han subido de precio en lo que va de año junto a las patatas, que también han elevado sus precios a doble digito entre enero y julio, en concreto, un 11,5%.

Destaca también, en lo que va de año, el encarecimiento de los zumos de frutas y vegetales, de un 9,1%; de las frutas frescas (+5,1%), y del vino, los licores y la cerveza sin alcohol, que han incrementado sus precios más de un 3%, llegando a rozar el 4% en el caso de la cerveza sin alcohol.

En el lado de los descensos, las legumbres y hortalizas frescas son el alimento que más ha reducido su precio en lo que va de año, un 8,3%, seguido de otros aceites comestibles (-5,5%). Asimismo, destaca el abaratamiento de la carne de ovino y de caprino (-4,2%) y del pescado fresco (-2,9%).

Los españoles gastaron un 5% en llenar la cesta de la compra en el mes de marzo, favorecidas por la demanda que se elevó un 2,1%, mientras que el precio promedio alcanzó una subida del 2,8%, según los últimos datos publicados por NIQ, recogidos por Europa Press.

En concreto, la alimentación es la categoría en la que se realizó un mayor desembolso, subiendo sus ventas en valor en un 6,2%, mientras que bebidas lo hizo en un 3,4%, y droguería y perfumería en un 1,7%. En la demanda, todas las secciones anotan en positivo con incrementos del 3% para alimentación, del 1% para bebidas y un ligero avance del 0,2% de las ventas en volumen para los productos de cuidado personal y del hogar.

Respecto al precio promedio, se percibe en marzo una moderación en las subidas interanuales y así alimentación registra un aumento del 3,1% frente a marzo de 2023, bebidas lo hace en un 2,4%, mientras que droguería y perfumería se mantuvo prácticamente plano, con una elevación del 0,2%.

Por canales, de las ventas en valor desglosadas destaca especialmente la subida en las gasolineras que fue del 9,7%, impulsada por la Semana Santa, aunque las ventas online le siguen muy de cerca con un incremento del 9,4% frente a un año antes. También registran alzas los supermercados grandes (6,9%), los súper pequeños (5,6%), los medianos (3,6%) o las perfumerías (2,1%), mientras que los hipermercados apenas varían registrando un alza del 0,6%.

El informe muestra que a cierre de marzo, las marcas blancas siguen elevando sus ventas un 8,3%, frente a la subida del 2,3% de las de fabricante, mientras que las ventas en volumen se elevan en un 5,2% para las primeras y disminuyen en un 1,5% para las segundas.

De esta forma, los productos que han tenido un mayor dinamismo han sido los productos lácteos, como el queso rallado, que incrementa sus ventas en volumen en un 19,2%, seguido del queso de bola (15%), la nata (13,1%) o el queso azul (12,1%).

Por su parte, los productos dietéticos vuelven a ser de los favoritos por los compradores, con un aumento de las ventas en valor del 16,2%, pero también los productos para preparar repostería en casa, que se anotan una subida del 14,1%, mientras que el pescado congelado se abre camino entre los más demandados con pescado preparado congelado, con un alza del 11,2% y el congelado normal, un 9,2% más.

También incrementan su demanda en marzo las golosinas, con un 9,4%; los frutos secos, con un 8,9%; el tratamiento facial, con un 7,5% o los platos preparados refrigerados, con un 7,2%. Mientras que entre las menos demandadas se situán los productos de protección solar, la parafarmacia de gran consumo, que ve como disminuye su demanda en un 10,9%; los alimentos infantiles, en un 5,3%, y los zumos en un 4,5%.

Respecto a los productos con una mayor subida de precios, el aceite se mantiene en la lista tras subir un 30,5% más frente al mismo periodo del año pasado, mientras que entra en el ranking el chocolate, con un alza del 11,1% y del cacao (+4,1%) tras la actual crisis mundial del cacao que provoca una disminución de materia prima y su encarecimiento.

Sin embargo, aún no se observa, en el caso de los primeros una disminución de la demanda, ya que se incrementa un 5%, pero sí lo hace en el cacao, que disminuye un 1,6%. Le siguen la parafarmacia de gran consumo, con un aumento del precio del 10,3%; las fragancias (+10,2%), las aceitunas y encurtidos (9,6%), los zumos (8,9%) y el cuidado capilar (8,4%). Mientras que los precios que bajan precios figuran el queso rallado, con un descenso del 8,3%, el queso de bola, un 7% o la mantequilla, un 5,9%; también reducen su precio los productos de tratamiento facial, un 6,8%; las celulosas de hogar, con un 6% o los detergentes de la ropa, un 2,9%.