El índice de precios de consumo (IPC) se moderó una décima en noviembre, hasta el 3% interanual, por el abaratamiento de la electricidad, mientras que la inflación de los alimentos aumentó cuatro décimas, hasta el 2,8%, por el encarecimiento de aceites y grasas, leche, queso y huevos, según informa EFE.

El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha confirmado este viernes los datos adelantados hace dos semanas, con la inflación subyacente (sin energía y alimentos frescos) en el 2,6%, una décima más que en el mes anterior.

La moderación del IPC se debe, principalmente, al grupo de la vivienda, cuya tasa anual disminuyó 1,8 puntos, hasta el 5,7%, debido a la bajada de los precios de la electricidad, frente a la subida en noviembre de 2024.

Entre los grupos con influencia positiva destacó el del ocio y cultura, cuya tasa anual se situó en el 1,2%, más de un punto por encima de la del mes anterior, por la menor bajada de los precios de los paquetes turísticos respecto a noviembre del año pasado.

También tiró al alza el grupo de los alimentos y bebidas no alcohólicas, cuya tasa anual aumentó cuatro décimas, hasta el 2,8%, debido principalmente al incremento de los precios de los aceites y grasas, que bajaron en noviembre de 2024, y a la mayor subida de los precios de la leche, el queso y los huevos.

La tasa general ha cambiado la tendencia y deja atrás cinco meses consecutivos de subidas (a excepción de agosto que se mantuvo estable), desde el mínimo de mayo (2%), mientras que la subyacente lleva cinco meses consecutivos al alza (a excepción de septiembre que no varió).

Los huevos son el elemento de la cesta de la compra que más subió en noviembre en tasa interanual, un 30%, seguidos de la carne de vacuno (18%), del café (17,3%), otros aceites comestibles (17%), del chocolate (14,5%) y del cacao y chocolate en polvo (12,4%).

También destacan las subidas de los despojos comestibles, un 8,3%; del pescado fresco o refrigerado, un 7,8%; de las frutas frescas, un 7,1%; de los frutos secos, un 6,8%; y de la carne de ovino y caprino, un 6,5%.

Por contra, el aceite de oliva fue el producto que más redujo su precio, un 38,1% en el último año, aunque desde enero de 2021 acumula un aumento del 57,7% y en tasa mensual ha subido por segundo mes consecutivo, un 2,6%, detalla el INE.

También bajaron en tasa interanual el azúcar, un 7,5%; las patatas, un 3%; y la pizza y la quiche, un 1,7%.

Dejando a un lado el ámbito alimentario, lo que más se encareció respecto a un año antes fue la recogida de basura (30,3%), la joyería y bisutería (29,6%), el transporte combinado de pasajeros (26,7%) y la electricidad (11,9%).

En el extremo contrario, las mayores bajadas en noviembre las registraron los equipos audiovisuales, un 6,2%; los vuelos internacionales, un 5,3%; las cocinas, un 4,3%; y los juegos y aficiones, un 4%.

En comparación mensual, los precios de consumo en noviembre subieron un 0,2% respecto a octubre. Lo que más subió fueron los huevos (6,8%) y el transporte de pasajeros por mar (5,5%) y lo que más bajó, los hoteles, hostales, pensiones y alojamientos similares, un 10,6 %.

Los grupos con mayor repercusión mensual positiva fueron el del vestido y calzado, por el inicio de la temporada de invierno; el del transporte, debido al encarecimiento de los carburantes y lubricantes para vehículos personales; y el de alimentos y bebidas no alcohólicas, por la subida de la leche, queso y huevos, y de la carne.

Por su parte, entre los grupos con repercusión mensual negativa destacó el de hoteles, cafés y restaurantes, como consecuencia del descenso de los precios de los servicios de alojamiento.

El IPC registró tasas anuales positivas en todas las comunidades autónomas en noviembre: las más elevadas en Madrid (3,7%) y Comunidad Valenciana (3,4%), y las más bajas, en Canarias (2,3%) y La Rioja (2,4%).

En noviembre, la tasa de variación anual del IPCA se situó en el 3,2%, la misma que la registrada en el mes anterior, y no hubo variación mensual.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado este sábado de la presencia de la bacteria Escherichia coli, productor de toxina Shiga (STEC), en un lote de queso Crotting de Chavignol DOP, de la marca Dubois Boulay, distribuido en Cataluña, según informa EFE.

En concreto, se trata del lote PONT0509, de queso Crottin de Chavignol AOP, de la marca Dubois Boulay, con fecha de caducidad 31/10/2025 que se vende en unidades refrigeradas de 60 gramos.

Así lo ha comunicado la Aesan a través de su portal web, previo aviso por parte de las autoridades sanitarias de Francia a la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF).

Desde la agencia han señalado que esta información ha sido manifestada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para que se retiren los productos afectados de la comercialización.

La Aesan recomienda que las personas que tengan productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos. 

Y recomienda acudir a un centro de salud en el caso de haberlos consumido y presentar alguna sintomatología compatible con la intoxicación por 'E. coli' productora de shigatoxinas (calambres abdominales fuertes, que pueden progresar a una diarrea acuosa y sanguinolenta).

El índice de precios de consumo (IPC) se situó en agosto en el 2,7% interanual, la misma tasa que en julio, debido, entre otros factores, a la evolución de los carburantes, que bajaron menos que en el mismo mes del año pasado.

Según el indicador adelantado publicado este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE), frente a los carburantes, afectaron a la baja los alimentos y bebidas no alcohólicas, que cayeron más que el año anterior, y la electricidad, que subió con menos intensidad que en agosto del año pasado.

La tasa de variación anual estimada de la inflación subyacente (sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) aumentó una décima, hasta el 2,4%.

La cadena de supermercados Alcampo ha anunciado que cerrará un máximo de 25 locales "con dificultades" y esto afectará a un máximo de 710 empleados "de una plantilla que alcanza los 23.300" personas, según ha avanzado la compañía en un comunicado, según informa EFE. El plan, que lo ha denominado de "transformación y adaptación al futuro", ha sido comunicado a los representantes de los trabajadores.

En el comunicado, la empresa ha recordado que en 2023 adquirió un paquete de 224 supermercados "con el propósito de aumentar su cercanía" a pesar de que "su localización no era la deseable o tenían una tasa de esfuerzo excesiva". "En este camino de transformación es fundamental recuperar los resultados y asegurar un crecimiento sostenible en todas y cada una de las tiendas", ha remarcado la compañía. "Es por ello que Alcampo pone en marcha un plan de ajuste de plantilla, una decisión que aunque difícil, es responsable y necesaria", ha admitido en la nota.

Además, con el fin de "adaptarse a estos nuevos hábitos de compra donde los consumidores prefieren establecimientos más pequeños, convenientes y adaptados a sus necesidades, Alcampo ha iniciado un proceso de reducción de la superficie de 15 de sus hipermercados".

Asimismo, "para garantizar la mejor experiencia de compra", está llevando a cabo la renovación y modernización de más de 60 tiendas, así como la potenciación de su comercio online. También ha puesto en marcha una plataforma logística diseñada para obtener "la mayor eficacia operacional" y, en el plano medioambiental, ha sellado un acuerdo a largo plazo para el suministro de energía renovable.

La compañía ha añadido, tras anunciar estos cambios, que el comercio está viviendo una "profunda transformación" y por ello, a lo largo de los últimos años, ha reforzado su inversión en proyectos de futuro "evolucionando a un comercio multiformato y multicanal (...) que asegura una experiencia de compra más ágil y personalizada".

Alcampo finaliza su comunicado indicando que "reafirma su voluntad de continuar creciendo y creando valor en la sociedad española, avanzando en el desarrollo del comercio alimentario multiformato y multicanal, ofreciendo el precio más barato y asegurando un amplio surtido de productos y marcas, apostando por el desarrollo de grandes y pequeños proveedores nacionales y locales".

El plan afectará a 152 establecimientos de la compañía, de los que un máximo de 25 cerrarán, mientras que en el resto se harán ajustes de plantilla; una información que se precisará a finales de junio, según fuentes de la empresa. Los cierres afectarán mayormente a centros que Alcampo adquirió a DIA en un proceso que culminó a mediados de 2023 y que supuso la compra de 235 súper por 267 millones de euros.

El listado de las tiendas e hipermercados afectados se localizan en Comunidad de Madrid, Castilla y León, Aragón, Andalucía, Navarra, Castilla-La Mancha, Asturias, La Rioja, Cantabria, Galicia, País Vasco y Comunitat Valenciana.

Por su parte, la organización sindical Comisiones Obreras ha informado en un comunicado de que la empresa les ha trasladado en la mañana de este jueves la información sobre "el despido colectivo". El siguiente paso en este proceso es constituir la mesa negociadora en la que Alcampo tendrá que entregar "toda" la documentación necesaria a los sindicatos para que analicen e inicien la negociación.

Este sindicato ha mostrado su interés por "encarar esta difícil situación, que es nueva en la empresa, teniendo claro que el objetivo principal es el mantenimiento del empleo y, en el caso de que haya salidas de personas trabajadoras, estas salgan en las mejores condiciones posibles".

La Unión Europea se prepara para aprobar por primera vez objetivos vinculantes para reducir el desperdicio alimentario en el continente, que asciende cada año a 132 kilos por persona. El Consejo y el Parlamento Europeo ha pactado reducir un 30% el desperdicio por persona en comercio minorista, restaurantes y hogares, todo un desafío teniendo en cuenta que la fecha límite para lograrlo es el 31 de diciembre de 2030, respecto a los años 2021-2023. España es en teoría el que mejores datos tiene de la UE, con solo 65 kilos por ciudadano, pero también tendrá que hacer un esfuerzo inédito para cumplir.

La mayor cantidad de comida se tira en los hogares, que representan el 55% del desperdicio, según los datos de Eurostat. Después están los fabricantes de comida y bebida (19%), los restaurantes (11%), los supermercados (8%) y la producción primaria (8%). El problema es que los datos tampoco son extremadamente precisos porque este problema ha empezado a seguirse recientemente a nivel europeo y las fuentes son muy limitadas.

En España funciona desde 2013 la campaña "Más alimento, menos desperdicio" para reducir las pérdidas en todos los eslabones de la cadena con campañas de publicidad, planes sectoriales y colaboración con las patronales, y desde 2015 se publica un estudio anual sobre el desperdicio en los hogares. Pero para cumplir con la nueva meta —que deberá primero ser aprobada en el Consejo y el Parlamento Europeo por separado— hará falta un plan a gran escala que ya prepara el Gobierno.

El Ministerio de Agricultura tiene lista desde 2021 la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, que estuvo a punto de ser aprobada en primavera de 2023, pero cuya tramitación se paró por la convocatoria de elecciones generales. En enero de 2024 se retomó y ahora se encuentra en el Senado, por lo que debería salir adelante este año. Entre otras medidas, obliga a que cualquier empresa que trabaje con alimentos sobrantes debe priorizar su donación o redistribución a las personas, y si no, a animales. En el peor de los casos, el restaurante, la fábrica o el supermercado encargado debe garantizar que se transformen en abono, pero no puede acabar en la basura.

La ley también prohíbe cláusulas contractuales que impidan donar alimentos y fuerza a las empresas a elaborar planes para prevenir el desperdicio, por ejemplo, colaborando con bancos de alimentos, salvo en supermercados con un tamaño inferior a 1.300 metros cuadrados. Los restaurantes también deberán facilitar al cliente llevarse las sobras a su casa sin coste añadido, salvo el del envase si es de plástico de un solo uso. La ley obligará además al Ministerio de Agricultura a elaborar un Plan Nacional de control de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

La normativa que tramita el Ejecutivo es anterior al objetivo de reducir el desperdicio un 30% que ahora se debate en Bruselas porque ya había un compromiso previo aún más ambicioso, pero no vinculante. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, vinculados a la Agenda 2030, incluyen la meta de recortar un 50% el desperdicio alimentario entre 2015 y 2030, pero desde ese año base España ha avanzado poco. El primer estudio de desperdicio data de 2015 (solo para desperdicio en hogares) y estimó 1.325 millones de toneladas al año. El último análisis similar de 2023 contabilizó 1.183 toneladas, un 10% menos.

"El nuevo objetivo de Europa es menos ambicioso, pero seguramente más realista", reconoce Mari Cruz Martín, técnico de la ONG Enraíza, especializada en alimentación sostenible. Su organización forma parte del colectivo #LeySinDesperdicio, que defiende el fin del desperdicio alimentario, y su opinión sobre la ley que tramita ahora el Senado es que es muy descafeinada. "Precisamente nos agrupamos para presionar y lograr que la ley fuese transformadora. Pero se ha quedado en algo más parecido a una ley de residuos con grandes excepciones para las empresas. Creemos que va a ser poco ambiciosa", resume.

Durante la fase de consulta, este colectivo envió sus propuestas y ahora las han trasladado a los diferentes partidos para que las incluyan en la ley. Por ejemplo, reclaman incluir de manera clara los plazos que tiene la industria para adaptarse a las nuevas exigencias e incluir sanciones para quien incumpla. También plantean incentivar que la producción de alimentos sea más ajustada a la demanda para reducir al máximo el desperdicio y fomentar la práctica del espigueo, que consiste en recolectar frutas y verduras descartadas por los agricultores.

Los datos de Eurostat de 2022 sitúan a España como el país de la UE con menos desperdicio de alimentos por persona. El problema es que en varios puntos de la cadena alimentaria, España no cuenta con cifras concretas, sino que se basa en estimaciones —sin concretar si los datos proceden del Gobierno o del propio sector—.

Según Eurostat, en España se desperdician al año 65 kilos de comida por habitante y año, pero los datos son estimaciones en el caso de la producción primaria (16 kilos por habitante), en los supermercados (7 kilos) y en los restaurantes (6 kilos), con cifras muy inferiores a países del entorno. En Bélgica el desperdicio medio por habitante es 151 kilos al año, en Alemania son 129 y en Francia son 139 kilos.

Mari Cruz Martín recuerda que el conteo anual del Gobierno solo mide el desperdicio alimentario dentro del hogar, pero sospecha que en el resto de sectores los datos los da la industria. "Lo primero para poder cumplir los objetivos de 2030 es tener datos fiables de la situación actual", puntualiza.

El cálculo de los alimentos que se tiran en hogares españoles (26 kilos) también tiene una metodología diferente a la del resto de países de Europa, según aclara Eurostat, y no incluye por ejemplo las cáscaras de plátanos o los huesos, que sí se contabilizan en otros países. Si se compra con el desperdicio en hogares de países como Bélgica (64 kilos), Alemania (75 kilos) o Francia (58 kilos), la diferencia es abismal.

La portavoz de la Casa Blanca, Karoline Leavitt, responsabilizó este martes al anterior Gobierno del demócrata Joe Biden (2021-2025) de la escasez y el alza en el precio de los huevos por haber ordenado el sacrificio de 100 millones de pollos debido a la gripe aviar.

"En cuanto a la escasez de huevos, también está contribuyendo el hecho de que la Administración de Biden y el Departamento de Agricultura ordenaron la matanza masiva de más de 100 millones de pollos", apuntó Leavitt, durante su primera rueda de prensa como portavoz de la Casa Blanca. "Lo que ha provocado —añadió— una falta de suministro de pollos en el país y, por ende, una escasez de huevos que está generando la actual crisis".

Estados Unidos vive una crisis de escasez de huevos, con muchos supermercados con sus neveras vacías y aplicando restricciones al número que se permite adquirir. El precio medio de la docena de huevos está a niveles récord y supera los 7 dólares, más del triple que hace doce meses, cuando estaba por encima de los 2 dólares.

Más de 100 millones de pollos ponedores de huevos han sido sacrificados desde 2022 debido al brote de gripe aviar. La gripe aviar ha dejado una persona muerta y 67 contagiadas en Estados Unidos, según datos de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, en inglés).

El índice de precios de consumo (IPC) repuntó en diciembre al 2,8% interanual, cuatro décimas más que el mes anterior, por el encarecimiento de los carburantes y de los paquetes turísticos, mientras que la inflación de los alimentos aumentó una décima, hasta el 1,8%, según informa EFE.

El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha confirmado este miércoles el dato de inflación adelantado hace dos semanas, cuyo incremento se debe a la subida de los precios de los carburantes y lubricantes para vehículos personales, frente a la bajada en diciembre de 2023, y de los paquetes turísticos, mayor que en el mismo mes del año pasado.

Así, tiraron al alza del IPC el grupo del transporte -en el que se encuadran los carburantes-, cuya tasa anual aumentó 1,6 puntos, hasta el 0,6 %, y el del ocio y cultura, que situó su variación anual en el 3,2%, 1,2 puntos por encima de la del mes pasado, por la subida de los paquetes turísticos.

También tiró al alza, aunque de forma leve, el grupo alimentos y bebidas no alcohólicas, ya que la tasa subió una décima respecto a noviembre, hasta situarse en el 1,8%, pero cabe destacar que se ha desacelerado de forma notable en 2024 y cierra el año 5,5 puntos por debajo de la registrada en diciembre de 2023.

En esta moderación es especialmente relevante la bajada del precio del aceite de oliva, que se redujo un 12,3% en el último año -no caía tanto desde octubre de 2019-; y un 8,5% respecto al mes anterior -el mayor descenso en tasa mensual de la serie-, aunque según detalla el INE el aumento de precio acumulado desde enero de 2021 se sitúa en el 132,8%.

De los componentes de la cesta de la compra, también bajaron en tasa interanual el azúcar, un 13,9%; las legumbres y hortalizas frescas, un 3,7 %; las salsas y condimentos, un 3,4%; la leche desnatada, un 2,3%; y la pizza y la quiche, un 2%. Los alimentos que más subieron en diciembre respecto al mismo mes del año anterior fueron el chocolate (23,9%), los zumos de frutas y vegetales (10,6%), el pescado fresco (10%), el cacao y chocolate en polvo (8,6%), la carne de vacuno (7,3%) y la carne de ovino y caprino (7,2%).

Dejando a un lado el ámbito alimenticio y tras el chocolate, las mayores subidas en diciembre fueron la de los paquetes turísticos nacionales (21,2 %), joyería y bisutería (19,3%), electricidad (18,6%) y transporte de pasajeros por mar (13,4%). En el extremo contrario, las mayores bajadas las registraron los combustibles líquidos, un 10,9%; los equipos de telefonía móvil, un 9,7%; y los ordenadores personales, un 5,9%.

En comparación mensual, los precios de consumo subieron un 0,5% respecto a noviembre -su mayor alza mensual desde diciembre de 2021- y los grupos con mayor repercusión positiva fueron el ocio y cultura, por el encarecimiento de los paquetes turísticos; la vivienda, por la subida de la electricidad; y el transporte, debido al encarecimiento de los carburantes y lubricantes.

Siete comunidades autónomas registraron en diciembre una inflación superior a la media nacional: País Vasco (3,6%), Baleares (3,4%), Aragón y Asturias (3,1%), Cantabria, Cataluña y Madrid (2,9%), mientras que la más baja estuvo en Canarias (2,2%) y Castilla-La Mancha (2,5%).

En el mes de diciembre la tasa de variación anual del IPCA se situó en el 2,8%, cuatro décimas más que la registrada el mes anterior. La variación mensual fue del 0,4%.

El Ministerio de Economía, Comercio y Empresa destaca que la inflación -tanto general como subyacente- se ha ido reduciendo a lo largo del año de forma continuada, lo que ha permitido que el IPC general cierre 2024 en el 2,8%, frente al 3,6% promedio del año 2023, ocho décimas menos.

En un comunicado, destaca que esta reducción pone de manifiesto la eficacia de las medidas de política económica puestas en marcha, que están permitiendo compatibilizar el mayor crecimiento entre las principales economías de la zona euro y una reducción continuada de la inflación. 

Los precios en origen del aceite de oliva se han desplomado a casi la mitad desde el inicio de la nueva cosecha, previsiblemente mayor que la anterior, lo que ha desatado el temor de los productores a la posible vuelta de los precios bajos en el campo. 

El observatorio de precios de Infaoliva refleja que las cotizaciones han bajado de media un 45 % desde principios de octubre y actualmente el aceite de oliva virgen extra cotiza a 3,8 euros por litro, el virgen a 3,7 euros y el lampante a 3,5 euros. 

Según el sistema de información Poolred, en la última semana los precios medios del aceite se han situado en 4,17 euros por litro, por lo que el descenso por debajo del umbral de los 4 euros ha hecho sonar las alarmas en el sector.

El presidente del sector del aceite de Cooperativas Agroalimentarias, Rafael Sánchez de Puerta, ha explicado a EFE que, "ante una expectativa de bajada, todo el mundo quiere vender muy pronto" para que no le afecte la caída del precio, si bien con eso se provoca "el derrumbe absoluto".  "Hay un sector cada vez más grande en el que las cooperativas, por desgracia, cada vez pesan menos. Hay cooperativas en las que el agricultor elige el momento de venta, así como muchas almazaras y agricultores particulares que también lo eligen", ha afirmado Sánchez de Puerta. 

El responsable de Cooperativas ha rechazado que se trate de "un problema de las cooperativas ni que estas estén vendiendo ahora" y relaciona la situación con los muchos productores que están tomando esa decisión de venta.  "Nosotros apostamos por tener un sector lo más profesionalizado posible y con unas estrategias claras", ha añadido. 

Sánchez de Puerta ha salido así de las acusaciones de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), que esta semana ha responsabilizado al sector cooperativo de contribuir "decididamente a la espira suicida" con los precios del aceite de oliva, tras "constatar operaciones por debajo de los costes de producción". 

El secretario general de esa organización agraria en Andalucía, Cristóbal Cano, ha criticado que "el sector no ha aprendido nada de lo que los mercados han demostrado en estos dos últimos años, en que se ha comercializado con valor, a precios a los que la demanda mundial del consumo no se ha visto resentida".

Ante la "inesperada" caída del precio del aceite de oliva en origen, la asociación ibérica de olivar en seto Olivérica ha llamado "al sentido común y a la responsabilidad de todos los agentes del sector", y abogado por un "precio justo y equilibrado que garantice la sostenibilidad". 

En su opinión, el olivar es una actividad que "solo tiene sentido si va acompañada de una retribución justa que permita a los agricultores cubrir costes, planificar inversiones y mantener el cultivo activo".

Según los últimos datos oficiales, la producción acumulada en los dos primeros meses de campaña ha sido de 292.019 toneladas, el 9,7 % más que la campaña pasada. 

La comercialización sigue fuerte, con 147.786 toneladas vendidas por las almazaras entre octubre y noviembre, mientras que las existencias han caído un 15 % anual en noviembre, con un total de 321.147 toneladas. 

Tras dos cosechas cortas por el impacto de la sequía, la campaña 2024-2025 ha recuperado un nivel de producción normal, con una estimación de 1,29 millones de toneladas.

Las perspectivas en el campo ya se han trasladado a los precios de consumo del aceite de oliva, que muestran en noviembre caídas del 3,7 % anual y del 3,2 % mensual, según los datos difundidos este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE). 

Además, la consultora NIQ ha subrayado que el aceite ha aparecido en noviembre por primera vez entre los productos de la cesta de la compra que han bajado de precio desde que se registró su gran escalada.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido este miércoles sobre el subida del 5,2% en el precio de los alimentos "típicamente navideños", de los que seis han marcado "máximos históricos", como el cordero, la piña y el besugo

La entidad ya ha puesto en marcha el observatorio de precios de Navidad, un análisis que tiene como objetivo "vigilar" la evolución de los precios de la alimentación durante estas fechas, han explicado en un comunicado recogido por EFE. La OCU analiza desde 2015 el precio de 16 productos típicos de la Navidad y de gran demanda en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia.

Según los datos comparados, diez productos de la cesta navideña suben de precio. Se trata de las ostras (19%), la granada (17%), el cordero lechal (16%), la lubina (12%), el jamón ibérico de cebo (11%), el besugo (10%), la piña (10%), las angulas (9%), los percebes gallegos (8%) y el redondo de ternera (6%). Y entre los que más suben, seis se encuentran en máximos: el cordero, el redondo de ternera, el besugo, la lombarda, la piña y la granada.

Por el contrario, la lombarda mantiene su precio, mientras que bajan las almejas (-19 %), el pavo (-6 %), los langostinos (-5 %), la pularda (-3%) y la merluza (-1%).

Para la OCU, las subidas más importantes se centran en productos con una oferta más reducida de lo habitual y con fuerte demanda en este tiempo y, en general, han advertido de que este año la cesta de la navidad será de las más caras de los últimos años.

Para hacer frente a la situación, la organización ha recomendado a los consumidores llevar a cabo una buena planificación de las comidas navideñas, adelantar las compras, aprovechar las ofertas o sustituir los productos más caros por otros más asequibles.

Llega septiembre y la vida se normaliza para la mayoría de las personas. Los niños preparan sus mochilas, los jóvenes olvidan sus amoríos de verano y los mayores seguimos la misma ruta otro año más. Entre los muchos anuncios de los augures modernos para este mes de septiembre, los más optimistas vaticinan una caída drástica del precio del aceite de oliva, “el oro líquido”.  El informativo de laSexta de las 14:30 de la tarde del martes  27  ha abierto solemnemente como noticia de cabecera con la bajada del aceite de oliva. Ya tenía este artículo redactado, por lo que me he contenido de enviarlo para comprobar datos en varios supermercados. El barrio me facilita cinco en un kilómetro cuadrado.

Durante muchos años, el oro en lingotes que guardaba el Banco de España y que  el Gobierno de la República envió en los comienzos de la guerra civil a Rusia para su protección, fue objeto de debate sobre el momento de su  devolución, cosa que no ocurrió, como tampoco volvieron los niños de la guerra enviados para su custodia.

A la cabeza de los optimistas se encuentra el ministro de agricultura, Luis Planas, el cual, desde que comenzó el incremento del precio, anunció su vuelta a la normalidad en poco tiempo. Gonzalo Bernardos, avezado  vaticinador de buenas y malas noticias, según el día que entra en antena, rebaja su precio a cuatro euros el litro del AOVE. Aquí está el quid de la cuestión. No confundir, ingenuos consumidores, el AOVE, aceite de oliva virgen extra,  por lo común de  una sola variedad de aceituna (picual, arbequina, hojiblanca, cornicabra), con otros aceites de oliva. En estas  variedades se perciben los atributos positivos  en cata y otros  olfativos,  como aceite frutado, amargo, picante, dulce.  Por el contrario, se nos ofrecen aceite de oliva constituido por la mezcla de aceite lampante (no apto para el consumo)  refinado y de aceites de oliva vírgenes, o los coupages, término francés muy popular. Su técnica, aplicada en el vino, consiste en la mezcla de distintas variedades de uva, devaluando su valor; cuando en el aceite se mezclan distintas variedades de aceituna, que no se especifican en el etiquetado, los embotelladores y  los supermercados nos dan gato por liebre. Veamos el resultado de mi investigación mercadotécnica, después de visitar El Corte Inglés, Mercadona, Aldi, Lidl y BM.

Pecados generales, no perdonables, que cometen los cinco:

Uno.- Todos los aceites envasados lo están en plástico, salvo algunas marcas de tamaño inferior al litro en El  Corte Inglés. 

Dos.- Todos los aceites, por tanto,  están expuestos a la luz, por lo menos eléctrica, cuando se recomienda que el aceite permanezca en lugar fresco, seco y alejado de la luz, para que conserve sus propiedades organolépticas.

Tres.- Ninguno de los aceites envasados de todos los supermercados especifica la mezcla de las variedades de aceituna que utiliza, contentándose con decir que el aceite está “obtenido directamente de aceitunas”, salvo Mercadona que  en sus envases afirma que “el aceite obtenido procede de las variedades de aceituna Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina y Picual”. Por  contra, todo el aceite de Mercadona es de su marca blanca Hacendado y es el supermercado al que le interesa más la venta de naranjas que de aceite, ya que es el que tiene menos aceite en sus lineales.

Cuatro.- Ninguno de los supermercados tiene aceites de una sola variedad de aceituna, salvo El Corte Inglés y BM. Aldi vende la marca Olearia, Lidl, la marca Olisone. Y también Carrefour. En BM es el único en el que he encontrado una botella con la etiqueta “Coupage Selección” con un precio de 9,51 euros el litro.  En El Corte Inglés, el envase de cinco litros de la variedad Picual cuesta entre 54 y 56 euros. Y el Borges de Arbequina de un litro, 12, 81 euros. Es el supermercado que tiene un mayor número de envases de aceite en los lineales de su marca blanca y de otras muchas, todas en plástico, salvo botelllas de medio litro.  Borges de la variedad arbequina vale 12, 81 el litro. En Carrefour, el aceite ecológico de la Cooperativa Coosur, que no dice las variedades de aceitunas que mezcla, vale 14.75 euros un litro, y comprando 3X2, el precio sale a  9,83. Y el oro Bailén de la variedad arberquina, 13,45 euros el litro. 

Cinco.- La mayoría de los aceites de refino de aceite lampante mezclado con aceite de oliva virgen o virgen extra valen en todos los supermercados 6.95 euros, lo que puede indicar que ha habido concierto para establecer su precio.

La conclusión es clara: las rebajas en el precio del aceite de oliva serán escasas y selectivas, porque no es oro todo lo que reluce. De momento, las únicas rebajas se han producido por la rebaja del IVA y esas campañas del 3X2.

Para Luis Planas, para Gonzalo Bernardos, para @pezsalvaje, que trabaja en dos almazaras y para los productores interesados en el negocio, no hay  truco. El aumento del precio del aceite de oliva se sustenta en un solo motivo: la sequía. Esta ha disminuido la producción, los olivos han dado menos aceituna, se han extraído menos toneladas de aceite, la oferta ha disminuido y la demanda se ha mantenido en un primer momento y, cosa lógica, el precio se ha disparado. Cuando acabe la sequía,  el aceite volverá a sus precios originales. Es la ley del mercado. Y también el anverso.

En cambio,  para Raquel Peláez, ( “El misterio del litro de aceite”) “es este un misterio más difícil de resolver ahora mismo que el paradero del Santo Grial; y con varias teorías al respecto”. Aporta dos teorías: la de Rubén Sánchez, portavoz de Facua, que pone el dedo en la llaga de las grandes cadenas de distribución, “a las que acusa veladamente de subir a capricho el precio del ungüento” y la del iluminado Daniel Lacalle, quien encontró la solución hace ya un año: ”El socialismo hace el petróleo escaso en Venezuela, la carne escasa en Argentina (¡ ojo!,  ahora gobierna Milei ) y el aceite escaso en España”.

El hecho real es que el aceite de oliva, nuestro oro líquido, emigra, sale afuera, mientras los olivos permanecen en la tierra que les vio nacer.  Emigra legal, comercial  e  interesadamente, en busca de mercados más amplios y que aporten mayores beneficios. En una información de la agencia EFE de 13 de agosto, que recoge una nota de la Consejería de Economía, Hacienda y Fondos Europeos andaluza,  “en Andalucía las exportaciones de aceite de Oliva han crecido un 75% entre enero y mayo hasta alcanzar por vez primera en la historia más de 2.000 millones en ventas”. “La Comunidad andaluza ha exportado en cinco meses de 2024 hasta 685 millones más en aceite de oliva que su anterior registro récord, conseguido en 2017 con 1.358 millones. Andalucía concentra el 68% de todo lo que exporta España, es decir,  casi tres de cada cuatro euros de las ventas de aceite de oliva español al mundo llegan desde Andalucía”.

Continuando con la información, “el oro líquido es el producto líder en ventas del sector agroalimentario andaluz que aporta un saldo positivo al conjunto de la balanza comercial de la Comunidad de 1.475 millones, ya que las exportaciones de aceite de oliva multiplican por 2,6 a las importaciones”. En contra de mi creencia, después de haber visto imágenes del mar de olivos de la sierra de Cazorla, Andújar  y  Sierra Mágina en la Vuelta Ciclista a España que se corre en estos días, no es Jaén ( de cuyo aceite de la variedad Picual soy inveterado consumidor), la provincia que lidera las exportaciones, sino Sevilla, con el 49% del total de las ventas andaluzas, y después, Córdoba, con el 18,4%, Málaga con el 15,4% y Jaén con el 7,3%.

La conclusión es clara: en las almazaras no escasea el aceite, nuestro oro líquido se almacena y se exporta y los españoles, si lo queremos, tenemos que pagarlo a precio del lingote mineral. Como las ciruelas claudias, de las que he visto en dos supermercados, cuyos nombres pueden suponer, dos variedades: unas, más verdes y duras que una piedra, y otras, más pequeñas que las aceitunas más grandes. Las mejores se exportan. A pesar de que España produce el 40% de la producción mundial de aceite de oliva, el negocio del aceite de oliva para algunos es doble: en el interior ya no bajará a precios anteriores. Su precio bajará algo, pero, como el de otros miles de productos, ha venido para quedarse.  Cada vez se exportará más, donde se encuentran  los pingües beneficios. Tendría que venir una cosecha como la de 1909 de uvas para que los precios bajaran significativamente. Este es el reverso.

También se ha encarecido el aceite de girasol, éste con un motivo evidente: la invasión de Ucrania, desde donde nos venía mucho aceite de esta semilla. Pero como es una opción más asequible para los bolsillos, el aceite de girasol ha superado al aceite de oliva en las cocinas españolas. “Durante la primera mitad de 2024, los españoles compraron 107 millones de litros de aceite de oliva de “diversas variedades” (ojo al dato) y, en cambio, 179 millones de litros de girasol”, de acuerdo con datos de Anierac, la principal asociación de embotelladores de aceite de oliva en España.

¿Han contribuido a ello los grandes chefs? Sin poner nombres, algunos nos recomiendan con vehemencia aceite de girasol para la mayonesa, para la repostería o para la tortilla de patatas.

Un estudio de Predimed (PREvención con Dieta MEDIterránea) sobre los “Efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular”, en el que intervinieron científicos de muchas Comunidades, y en el que se recabaron 20 millones de datos procedentes de 7.447 participantes, pone de manifiesto dos importantes conclusiones:

1ª- La dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, es capaz de reducir en un 30% el riesgo de padecer infarto de miocardio, ictus o muerte cardiovascular.

2ª.- Seguir una dieta mediterránea, no restringida de calorías y rica en aceite de oliva virgen extra o frutos secos, no conduce a un aumento de peso en comparación con una dieta baja en grasa.

Aunque es uno entre otros muchos factores, el consumo de aceite de oliva aumenta nuestra esperanza de vida. De ahí su importancia. 

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Felipe Domingo Casas es socio de infoLibre.

Facua-Consumidores en Acción ha vuelto a denunciar un "pacto de no agresión" entre las cadenas de supermercados por el precio del aceite de oliva tras comprobar que las enseñas han fijado el mismo precio en la última semana, según informa Europa Press. En concreto, la organización de consumidores ha detectado que tras el anuncio de Mercadona de la semana pasada de bajar los precios en los aceites de oliva, le siguieron Alcampo, Carrefour y Dia un día después, mientras que ya han bajado también Hipercor, Aldi y Lidl.

"Entendemos que hay un pacto de no agresión, hay que investigar si esto es un acuerdo, un pacto colusorio que pudiera vulnerar la Ley de defensa de la competencia, pero aunque no la vulnerara, lo que está claro es que esas cadenas de supermercados, que continuamente repiten que tienen un alto nivel de competencia en nuestro país, están comportando en un régimen de oligopolio, donde incluso deciden, pactan tácitamente en cualquier caso, no agredirse y no competir en productos que son claves para los consumidores", ha denunciado el secretario general de Facua, Rubén Sánchez.

Sánchez ha recordado que tras la reciente bajada de Mercadona, inicialmente las otras tres cadenas de supemercados la imitaron "sencillamente para no agredirse, para no competir, para no forzar a que ninguna cadena tenga un precio mucho más bajo que la otra", para que en la actualidad las seis cadenas de supermercados ya "cobran exactamente lo mismo por la botella de un litro de aceite de oliva suave o intenso".

De esta forma, Mercadona aplicó el miércoles 21 de agosto una bajada en los diferentes formatos de sus aceites de oliva intenso y suave. En el caso de las botellas de un litro, pasaron de 7,62 a 6,95 euros (0,67 euros menos). Apenas unas horas después, la plataforma de Facua detectó que Dia, Alcampo y Carrefour también bajaron sus precios a 6,95 euros. El pasado viernes fue Hipercor quien bajó de 8 a 6,95 euros el precio del litro de aceite de oliva intenso y suave de su marca blanca, mientras que Aldi bajó el precio del el aceite de oliva suave e intenso de su marca Olearia del Olivar de 7,55 a 6,95 euros.

La organización de consumidores ha alertado de que los supermercados ya se comportaron de igual manera hace unas semanas con el aceite de oliva virgen de marca blanca, pasando a fijarse un precio de 7,90 euros la botella de litro. En cuanto a los aceites de oliva virgen extra, los precios no han variado durante las últimas semanas después de la bajada que todas las grandes cadenas de supermercados aplicaron, también de forma paralela, a mediados del pasado mes de julio.

Facua ha recordado que presentó en julio una nueva denuncia ante la Dirección General de Consumo en la que ponía de manifiesto subidas y bajadas de precios paralelas en las marcas blancas de aceite de oliva de ocho grandes cadenas de supermercados y cree que el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, que ha realizado un requerimiento de información a las enseñas, con la información aportada, podría "perfectamente" abrir un expediente sancionador.

Mientras que lamenta que la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) sigue sin contestar a la denuncia presentada en noviembre de 2023 en la que ya advertía de este mecanismo de fijación de precios en las marcas blancas de aceite de oliva y le pedía la apertura de una investigación al respecto para determinar si las cadenas están vulnerando la Ley de Defensa de la Competencia. "Queremos que haya una investigación, una resolución y haya una valoración jurídica y técnica por parte de competencia al respecto", ha señalado el portavoz de Facua.

Sánchez también ha criticado la falta de actuación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y cree que "ha decidido mirar hacia otro lado y proteger los intereses de la gran industria alimentaria y de las cadenas de supermercados que han venido inflando sus márgenes de beneficio". Además, ha lamentado que ninguna de las comunidades autónomas, que tienen potestad en este ámbito, ha anunciado ningún tipo de medidas al respecto, con lo cual las 17 autonomías "están eludiendo sus competencias ante subidas de precios que están erosionando gravemente la economía de los consumidores".

De esta forma, Facua reitera que con los datos recabados en sus análisis se puede concluir que existen indicios suficientes para sospechar de la existencia de irregularidades en los mecanismos de fijación de precios de las ocho cadenas de supermercados denunciadas, por los que habrían venido aplicando ilegalmente subidas de márgenes de beneficios en distintos meses de 2023 y 2024.

Facua-Consumidores en Acción ha lanzado una web para vigilar a diario la evolución del precio del aceite de oliva y otros productos básicos en seis grandes cadenas de supermercados, según informa en un comunicado.

En concreto, la organización de consumidores ha puesto en marcha super.FACUA.org, donde los consumidores podrán conocer las oscilaciones en los precios de cada producto, compararlos entre supermercados y descubrir cuáles son los que más han subido.

De esta forma, la plataforma rastreará los precios de cientos de alimentos que están en los lineales de Alcampo, Carrefour, Dia, Eroski, Hipercor y Mercadona.

"Se trata de una herramienta con la que pretendemos empoderar a los consumidores. El objetivo es que todos podamos convertirnos en vigilantes del mercado y sepamos quién, cuánto y cuándo aplica subidas de precios en los alimentos", ha señalado el secretario general de Facua, Rubén Sánchez.

De esta forma, los primeros productos que están siendo monitorizados desde el pasado mes de julio son aceites de oliva, aceites de girasol y la leche, pero ha avanzado que está previsto incorporar nuevas categorías en los próximos meses.

Un estudio elaborado por la Unió Llauradora calcula que el margen de beneficio de los supermercados e hipermercados sobre los productores de aceite de oliva se ha incrementado este pasado julio respecto al mismo mes del año en un 59%. Según sus cifras, mientras en 2023 fue del 16%, durante este año se eleva ya hasta el 75%. Esta situación coincide con el inicio de aplicación de la reducción del IVA del aceite de oliva al 0% el pasado 1 de julio, recuerda la organización agraria.

De acuerdo al estudio, en los dos últimos meses completos (junio y julio), los olivareros de la Comunitat Valenciana han sufrido una caída en las cotizaciones que perciben del 7%, que se acentúa "todavía más si cabe" desde la reducción del IVA al 0%.

Además, en julio de este año, las cotizaciones de venta del aceite en los supermercados e hipermercados fue de media de 13 euros por kilo, con una reducción del 13% en relación con el mes anterior.

Otro de los datos destacados es que el incremento de precio aplicado al consumidor respecto del cobrado por el productor durante junio fue del 87%, mientras en julio fue del 75%.

Para la Unió, estos datos reflejan la diferencia entre lo que percibe en origen el productor y lo que pagan después los consumidores en los lineales. Si se compara julio de 2023 respecto al mismo mes de 2024, el precio que recibe el productor se incrementa ligeramente un 3%, pasando de 7,22 euros por kilo en julio 2023 a 7,42 euros por kilo en julio de 2024.

Mientras tanto, según el estudio, el precio que paga el consumidor en supermercado e hipermercado se incrementa un 55%, pasando de 8,4 euros por kilo que valía en julio de 2023 a los 13 euros por kilo de julio de 2024.

Ante estas cifras, la Unió destaca la importancia del aceite de oliva como alimento estrella en la dieta mediterránea, el arraigo con el medio rural y su dinamización a través de los cultivos. "Aliviar al consumidor final es una buena medida; sin embargo, debe ir acompañada de otras que beneficien en la misma proporción al agricultor", reivindica.

Además, lamenta que los productores de olivar, de gran importancia en la Comunitat Valenciana, han sido excluidos de todas las líneas de ayudas pese a sus reiteradas demandas, a pesar de sufrir consecuencias negativas como la sequía o la guerra en Ucrania.

La organización estima que ya han sufrido pérdidas en la Comunitat por valor de 13,5 millones de euros por los efectos de la sequía, que descenderá la producción más de un 78%. Son únicamente pérdidas económicas directas y solo de esta campaña 2024-2025, sin tener en cuenta las de las próximas ni la muerte del arbolado o las pérdidas indirectas de mano de obra, almazaras o logística.

Facua-Consumidores en Acción ha interpuesto este jueves una nueva denuncia ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) por el mecanismo llevado a cabo por las grandes cadenas de supermercados para la fijación de precios de sus marcas blancas de aceite de oliva, según informa en un comunicado recogido por Europa Press.

En concreto, esta nueva denuncia llega tras la interpuesta este martes ante la Dirección General de Consumo, que provocó la reacción del ministro de Consumo, Pablo Bustinduy, con un nuevo requerimiento de datos a los supermercados.

El pasado noviembre, la organización de consumidores ya denunció la coincidencia en los precios del aceite de oliva ante Competencia, pero lamenta que nueve meses después no ha recibido ninguna respuesta. Ahora, ha aportado al organismo adscrito al Ministerio de Economía, Comercio y Empresa más información sobre cómo al menos ocho cadenas de distribución han venido aplicando durante meses los mismos precios —o con leves diferencias de entre uno y cuatro céntimos por litro— en sus propias marcas.

Facua espera que Competencia anuncie a la "mayor brevedad" la apertura de una investigación, al igual que ha hecho el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 en el ámbito sobre el que tiene competencias, esto es, las subidas ilegales de márgenes en alimentos con el IVA rebajado.

En el caso de Competencia, la asociación reclama que evalúe si las prácticas de las grandes cadenas incurren en vulneración de la Ley de Defensa de la Competencia.

A lo largo de 13 meses, Facua ha constatado que las cadenas han aplicado subidas de forma paralela para copiar sus precios y, ya en julio, han incurrido igualmente en dos movimientos para igualarlos, esta vez a la baja.

Así, el pasado 15 de julio Mercadona fijó en 8,95 euros el precio de su aceite de oliva virgen extra en envase de 1 litro. Dos días después, Alcampo e Hipercor modificaron sus precios para igualarlo. Y el 18 de julio Eroski lo fijó también en 8,95 euros, Carrefour lo estableció en 8,93 euros y Dia en 8,99 euros.

A comienzos de junio de 2023, todas las cadenas cobraban 6,45 euros por sus envases de 1 litro de aceite de oliva virgen extra de marca propia con la única excepción de Hipercor, que ya había subido el suyo a 6,90 euros. En el análisis realizadoa inicios del mes anterior, Hipercor también vendía el producto a 6,49 euros.

En julio, ninguna de las cadenas variaron los precios. En el análisis efectuado a inicios de agosto, Alcampo, Aldi y Lidl subieron el precio de 6,45 a 8,49 euros, mientras que Mercadona lo tenía en 6,95, Hipercor en 6,95, Eroski en 6,80, Carrefour en 6,79 y Dia en 7,99.

Pero a inicios de septiembre volvieron a igualarse los precios, ya que Mercadona, Hipercor, Eroski, Dia y Carrefour imitaron las subidas aplicadas a comienzos del mes anterior por Alcampo, Aldi y Lidl para igualar el precio del mismo producto a 8,49 ó 8,50 euros.

Al analizar los precios a comienzos de octubre, se detectó que las ocho cadenas los mantenían igualados y al revisarlos en noviembre todas habían aplicado subidas para igualar nuevamente el precio, esta vez a 9,25 euros.

En el análisis efectuado a comienzos de febrero, todas las cadenas habían subido a 9,89 ó 9,90 euros el precio de su envase de un litro de virgen extra, mientras que al revisar los precios a inicios de marzo, abril y mayo, se comprobó que no se habían producido cambios.

En junio, el seguimiento efectuado reveló que sólo Carrefour había modificado el precio, bajándolo a 9,64 euros. A comienzos de julio, las ocho cadenas habían aplicado un nuevo cambio para igualar sus precios, esta vez con una bajada, situándolo en 9,18 ó 9,19 euros.

Arrancó el pasado 12 de junio. Mario Gálvez es un joven del municipio de Prado del Rey (Cádiz), diplomado en Ciencias de la Educación que dijo sí a un contrato de formación en un supermercado franquiciado de Eroski ubicada en la también gaditana localidad de El Bosque porque sus padres son dependientes y quería “ayudar en casa”. Pero ha acabado despedido y usando la red social TikTok para denunciar los motivos en un vídeo que ha superado los dos millones de reproducciones.

Relata que el horario estipulado en su contrato nunca se respetaba en la práctica y cuando comunicó a su jefe que un sábado, día que solía empezar a trabajar “a las 8 de la mañana” para acabar “sobre las 10 de la noche”, sólo podía acudir a su puesto por la tarde, cumpliendo aún así "con sus horas", por un asunto personal, este le espetó que “estaba despedido y que no volviera el lunes. El joven se negó a irse sin una copia del contrato, que sí firmó, pero que "nunca" le habían proporcionado. Tuvo que llegar incluso a hacer el amago de llamar a la Policía. Sólo entonces se lo dio, de acuerdo a su versión. Y hay más. “Decía que era su forma de trabajar y que, cuando cobrara, de los alrededor de 1.000 euros, le tenía que llevar unos 200”, asevera Mario a infoLibre. “Otro chaval se fue de la empresa por algo parecido”, engarza.

Ha querido difundirlo en redes para que “no le pase a más gente joven porque no es nada justo” y para que “los empresarios tomen conciencia de que no pueden hacer estas cosas”. Desde la publicación del vídeo se ha puesto “mucha gente” en contacto con él. “En una semana me han llegado más de 2.000 mensajes”, dice, de quienes han pasado por situaciones parecidas o conocen a quién lo ha hecho. “Se piensan que por ser jóvenes somos tontos”, le resumió una de esas personas. “He intentado hablar con la máxima gente posible, sobre todo con los que tienen situaciones familiares parecidas o querían aportarme algo”, narra algo desbordado.

Manifiesta haberse sentido arropado por "la mayoría" de todos los que han reaccionado a su vídeo, aunque tampoco han faltado comentarios del tipo: “Bienvenido al mundo laboral”, que no comparte. Ahora busca empleo. Anota que tras el revuelo que se ha formado en redes con su testimonio le han ofrecido "uno en Madrid", aunque le ha sido "imposible" aceptar. "Tengo ganas de trabajar", proclama, pero intentará quedarse por su zona de residencia debido a la situación familiar.

En cualquier caso, no se ha quedado ahí. Mario ha puesto lo sucedido en conocimiento del sindicato CGT, desde donde lamentan que haya tenido que comprobar en primera persona “como son las relaciones laborales con muchos empresarios de este país, viendo truncadas sus expectativas de subsistencia por un empleador desalmado”. La asesoría jurídica de la organización sindical, desde la que celebran que el joven “no se haya callado”, interpondrá “las correspondientes actuaciones judiciales”, así como “ante la Inspección de Trabajo de Cádiz”.

Este periódico ha contactado con el empresario, que prefiere no dar su nombre y que tiene un visión muy distinta de lo sucedido. Sitúa entre el 14 de junio y 4 de julio el tiempo en el que el empleado ha trabajado en su establecimiento. Afirma que lo despidió porque "había días que no cumplía su horario". Detalla que en una ocasión "sólo fue un par de horas" y además "no hacía su trabajo bien". Niega que no quisiera darle una copia del contrato. Tuvo que pedirle a su asesor que se lo enviara y por eso, expone, no se lo pudo entregar inmediatamente. Y, por último, garantiza que lo de los 200 euros "no salió de su boca". Le ha ingresado todo lo que le correspondía, según su contrato, y se queja de que el joven le está "destrozando la vida". "Si quiere denunciar, que denuncie, pero no son formas. Tengo testigos de todo y he intentado dar mi opinión en Tiktok para que la gente conozca las dos partes de la historia, pero, como no le interesa, borra los comentarios", concluye. 

Desde el lado de Eroski han querido dejar claro que "la relación laboral que ha mantenido el trabajador ha sido con otra empresa", al "tratarse de una franquicia". Por tanto, "en las decisiones que haya podido tomar esa empresa, Eroski no ha intervenido". A esto agregan que "las buenas prácticas forman parte" de la "identidad cooperativa" de Eroski y su "objetivo" es "velar por un trato justo para todas las personas que trabajan en establecimientos" bajo su marca. En este asunto, "a Eroski le ha sobrevenido una situación ajena a su control, que le puede ocasionar daños y perjuicios, especialmente el reputacional". "Y es por ello -señalan- que se reserva las acciones legales oportunas en defensa de sus legítimos intereses y derechos".

“El compañero Mario, ha tenido la valentía de explicar cómo son las relaciones laborales habituales de un Jospe”, deslizan fuentes de CGT. Han acuñado ese término, para definir a los Jóvenes sobradamente preparados y explotados “a manos de empresarios sin escrúpulos”. Critican que “la patronal andaluza y española sigan ancladas en épocas pasadas en las que cualquier persona empleada debía ser servil, permanecer callada y agradecer que le debe el puesto de trabajo por muy precario e indignante que sea. Quieren personas esclavas en lugar de asalariados con derechos”, censuran. Y es que declaran que el de Mario, a quien llegaron a pedirle una "comisión por darle trabajo", no "es un caso aislado”. Otros jóvenes vinculados al sindicato han recurrido a Tiktok para evidenciar las precarias condiciones laborales que soportaban en grandes superficies comerciales.

De hecho, Miguel Montenegro, secretario de Organización de CGT Andalucía, Ceuta y Melilla, lo constata: “En el sindicato tenemos constancia de que en el medio rural de Andalucía están pasando cosas así e incluso peores. Se cometen todo tipo de abusos porque no llega la Inspección de Trabajo, a menudo por ser lugares remotos, no hay organizaciones sindicales y a la gente le cuesta denunciar porque son vecinos del pueblo”, transmite a este diario.

“Mario, como es un chico con estudios, se ha plantado”, apostilla, para añadir: “En el sector del telemarketing, por ejemplo, tenemos un montón de personas universitarias perfectamente preparadas cogiendo llamadas porque no tienen ocupación de lo que han estudiado y algunas han acabado en un expediente de regulación de empleo (ERE) como el de la empresa Konecta. Y hay en servicios de limpieza u otros de los considerados precarios, pero que, como tienen la necesidad de comer todos los días, se agarran a un clavo ardiendo y acaban haciendo multitud de horas”, advierte.

Antes que el joven gaditano, Carmen, la usuaria de TikTok @rayomcqueer_, se hizo viral por quejarse de las condiciones de su trabajo en una cafetería. Aunque también aireó una lista de cosas respecto al comportamiento de sus clientes. En un vídeo, la joven afeaba cuestiones como la hipervigilancia en su empleo, ya que el establecimiento contaba con un circuito de cámaras, o que hubiera un grupo de WhatsApp de los empleados. Acabó despedida y luego ha seguido poniendo el foco a veces en la precariedad laboral que sufre la juventud. Y Leticia, @vazquezleeti hizo públicos impagos por parte de una empresa con la que había trabajado de camarera en dos eventos musicales. Sin contrato, sin plus de nocturnidad, sin horas y con la información enviada a través de un grupo de WhatsApp. Así resume las condiciones laborales con las que se topó.

Cristo, @crisblack473, se ha colocado en el mismo escaparate para ironizar sobre la hilera de contratos que ha encadenado en un año. "Estuve de prácticas en una empresa, tres meses de colaborador en una revista, dos meses en un restaurante como camarero, un mes en una cervecería y dos semanas de colaborador en una revista" otra vez, sintetiza. En ese punto lo despidieron, al día siguiente lo contrataron "en Zara para nueve días". Al menos, únicamente estuvo "un día en paro", subraya en su perfil de Tiktok.

Los jóvenes no lo tienen fácil en el actual mercado laboral. Como sostiene el profesor de Teoría Económica de la Universidad de Alcalá, Daniel Fuentes, en el libro La desigualdad de España, editado por Lengua de Trapo y el Círculo de Bellas Artes, los nacidos en los 80 “han vivido en una sociedad cuya renta per cápita a los veinte años de edad es aproximadamente la misma que a los 35, lo que habla de tres lustros de estancamiento”. Tal vez por eso, han perdido el miedo y usan las redes sociales como altavoz para dejar constancia de sus experiencias, en ocasiones áridas, laborales. 

El aceite de oliva se encamina hacia su segundo año consecutivo con un precio por las nubes. Mientras otros productos que se encarecieron por la guerra de Ucrania han vuelto a su ser, el aceite de oliva sigue por encima de los 10 euros por litro. De hecho, este martes, el Banco de España publicó un informe en el que explica que solo este artículo explica la mitad de la diferencia entre los precios de los alimentos que soportan los españoles, y los de sus vecinos europeos, cuya cesta es un 2% más barata. Pero todo apunta a que esta odisea está cerca de terminar, y que entre octubre y noviembre se producirá una fuerte bajada del precio del aceite de oliva en los supermercados.

La aceituna se empieza a cosechar a mediados de otoño, y en ese momento es cuando el mercado comienza a inundarse de aceite. En las últimas dos campañas, la cosecha fue muy inferior a la media, pero los expertos afirman que este año esperan recoger una cantidad cercana a la media de la última década, o incluso por encima, si hay suerte. Una producción media en España de aceite ronda los 1,3 millones de toneladas, pero el año pasado apenas se extrajeron 850.000 toneladas, lo que disparó su precio. Y en 2022, todavía menos, 666 toneladas. Sin embargo, este año se espera superar ampliamente el millón de toneladas.

Este martes se reunieron en Córdoba los mayores vendedores de aceite del país y todos adelantaron que este año será muy bueno, tanto para las empresas como para el consumidor. Solo uno de los presentes se aventuró a dar una previsión de producción, y dijo que muy probablemente se alcanzarán los 1,1 millones de toneladas de aceite, y si el tiempo acompaña serán 1,5 o 1,6, de manera que se podrían llegar a superar las cifras de las últimas cuatro campañas. La de 2018-2019 registró un récord al rozar los 1,8 millones de toneladas. El presidente de Deoleo (aceites Carbonell, Hojiblanca y Koipe), Ignacio Silva, también adelantó que, en su opinión, el precio del aceite de oliva virgen extra podría descender en el campo hasta los 4,50 o 5,00 euros, de los 8,00 euros por kilo que tiene ahora. En todo caso, ese es el precio en origen, y una vez que llega a los supermercados es algo más caro.

Los dos profesionales dieron horquillas de producción y de precios porque todavía falta por ver cómo termina el verano. Durante los meses de calor el crecimiento de la aceituna se ralentiza y hasta se congela, pero en septiembre y octubre empieza de nuevo a coger tamaño y se carga de grasa, por lo que unas lluvias en esa recta final son claves para determinar la recogida de aceite. "La percepción que tenemos hoy es que el olivo está en buenas condiciones, como para dar una cosecha media o ligeramente por debajo. Pero con un otoño bueno, que es clave para el crecimiento final de la aceituna, podríamos tener una cosecha incluso por encima de la media", valora Primitivo Hernández, director de Anierac, la patronal de envasadores de aceite. También matiza que la campaña empieza teóricamente a principios de octubre, pero que en función del tiempo se puede demorar a noviembre o incuso diciembre, y por lo tanto, la bajada del precio del aceite en el supermercado podría no llegar hasta finales de otoño.

Hasta ahora, la campaña va viento en popa gracias a las lluvias de marzo y abril, que llegaron en el momento que más lo necesitaba el árbol. También fueron claves las temperaturas suaves de abril y mayo, ya que el olivo alcanza ahí su proceso de floración y el calor excesivo quema las flores. "Esos momentos críticos en el desarrollo ha habido temperaturas y lluvias muy convenientes. El olivo es un árbol muy agradecido, y si tiene buenas condiciones se recupera rápido", afirma Silva. El año pasado ocurrió exactamente lo contrario, una primavera muy seca con temperaturas de verano en primavera. A finales de abril y principios de mayo, Andalucía sufrió una ola de calor temprana que quemó la flor de millones de olivos y redujo la cosecha. La suma de calor extremo y la sequía provocó que Andalucía produjese en 2023 un 46,5% menos de aceite que en la media de los últimos cinco años.

A la espera de la prometida rebaja de precios, el Gobierno anunció este miércoles que mantendrá la rebaja del IVA más allá del 30 de junio, cuando en teoría caduca la medida. Los productos básicos, como la harina, los huevos o la fruta, continuarán con un IVA del 0%, mientras que el del aceite será del 5%, frente al 10% que le corresponde originalmente. Según el último dato del IPC, publicado este jueves, el aceite de oliva es un 64% más caro que hace dos años. Aunque por primera vez en año y medio, su precio cae de un mes para otro: un 1,9% respecto a abril.

La cesta básica de la compra, formada por aceite, arroz, café, detergente, galletas, entre otros productos, se ha encarecido un 47% en los últimos cuatro años, según el informe Construyendo la cesta de compra presentado este jueves por Kantar Worldpanel.

El estudio ha revelado como han cambiado las circunstancias y se han modificado los hábitos, dando lugar a un consumidor que acude menos veces a la compra —casi 3 veces por semana de media—, que orienta su compra hacia el canal dinámico (hipermercados o supermercados) en detrimento del canal tradicional (frutería o charcutería).

Así, Kantar considera que el consumidor elige el canal dinámico porque le da la posibilidad de acceder a más referencias para llenar la cesta de la compra y acudir menos veces a los establecimientos. En concreto, los hogares concentran el 75% de la compra en tres enseñas, más de la mitad sólo en la primera.

La firma revela que ante la inflación registrada en 2023, que afectó a los segmentos de la alimentación (11,9%) y las bebidas (8,9%), "el consumidor se ha intentado proteger con la marca del distribuidor, impulsada también por los propios 'retailers'". "Ya supone la mitad del gasto de la cesta de la compra de los españoles, con Lidl, Mercadona y Dia, en este orden, convertidos en sus principales estandartes, principalmente en droguería, donde alcanza el 58% y en alimentación, con el 54%", revela Kantar.

Sin embargo, sólo el 10% de las cestas son exclusivas de marca del distribuidor, seguida por un 30% de las de marca de fabricante, dado que las primeras están en tendencia ascendente, las segundas descienden, pero la mayoría (60%) combinan ambas y determinan cestas variadas donde "no todo es precio".

De este modo, el formato, el envase o el uso que se vaya a dar a ese producto siguen pesando "enormemente" en la compra pues, tal y como revela Kantar, es donde se toman el 70% de las decisiones.

En este escenario, los consumidores están conectando con las promociones y los descuentos, muchos de los cuales llegan a través de tarjetas de fidelidad, que ya están presentes en uno de cada cinco actos de compra.

Kantar detalla que es "curioso" que en muchas ocasiones un descuento alto no llega a triunfar entre los consumidores por sí solo, demostrándose la necesidad de que vaya acompañado de otras acciones complementarias para que cale entre los consumidores, resultando especialmente efectiva la comunicación directa en el 'packaging' de ese descuento.

El análisis de Kantar también revela la conexión de la marca del distribuidor con la promoción, en la que mientras las promociones de marcas del distribuidor crecieron un 27% en el periodo comprendido entre 2029 y 2023, las de marcas de fabricantes disminuyeron un 11%. En este contexto, el estudio detalla que las ofertas están presentes en el 34% de las cestas de compra, siendo el 'precio especial' la oferta favorita de los consumidores.

Desde Kantar Worldpanel señalan que ya son varios los retailers que anuncian bajadas de precio en centenares de sus categorías, lo que forma parte de una estrategia que está resultando "efectiva", ya que asocia un determinado retailer a un concepto de precios bajos generalizados.

Los precios de los supermercados se han elevado de media un 38% entre diciembre de 2020 y diciembre de 2023, frente a poco más del 6% que lo hicieron los salarios en ese mismo periodo, según denuncia la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), tras analizar la evolución de 122 productos de alimentación y droguería de gran consumo en siete grandes cadenas.

En concreto, el estudio recoge más de 55.000 precios en los súper online de Alcampo, Carrefour, Condis, Dia, El Corte Inglés, Eroski y Mercadona en 10 ciudades: Barcelona, Gijón, La Coruña, Madrid, Palma, Las Palmas de Gran Canaria, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza.

El informe muestra que no todas las cadenas de distribución incrementaron sus precios en la misma medida. Así, las principales subidas se observan en Carrefour (45%) y Alcampo (43%), seguidas por Mercadona (38%), El Corte Inglés (37%), Eroski (34%), Condis (33%) y Dia (32%). De Lidl y Aldi no se recogieron precios al no tener tienda online.

Entre los alimentos, las mayores subidas se advierten en el aceite de oliva suave (225%), el azúcar blanco (91%), el zumo de naranja (81%), los huevos (67%), el arroz redondo (66%) y las zanahorias (65%). También son significativas en otros productos como el yogur natural (58%), las rodajas de salmón (56%), los macarrones (55%), la barra de helado (55%) y la leche entera (53%). Mientras que las menores subidas se dieron entre las frutas y verduras, pero, aun así, superaron el 20% de media.

El informe revela que la mayor parte del incremento en los precios, al menos en los productos frescos, tiene lugar en origen, en los productores, aunque precisa que esto no tiene por qué implicar que tengan mayores beneficios, pues han soportado significativos aumentos de costes en los fertilizantes y los combustibles. Pero hay excepciones: alimentos como las manzanas y los plátanos han experimentado mayores subidas en los propios supermercados.

De esta forma, OCU ha exigido que se mantenga el IVA reducido más allá del junio y que se amplie a la carne y el pescado, ya que el 50% de las familias tienen dificultades para adquirirlos, según una encuesta de la organización.

Del mismo modo, considera "imprescindible" aumentar de forma sustancial el cheque de 200 euros para familias con ingresos de menos de 27.000 euros, así como el número de beneficiarios, aumentando el límite de ingresos.

Mercadona ha aumentado en un 40% sus beneficios netos, hasta alcanzar los 1.009 millones de euros en 2023, tras registrar un incremento del 15% de sus ventas, que han ascendido a los 35.527 millones de euros.

Así lo ha expuesto el presidente de Mercadona, Juan Roig, durante la rueda de prensa anual de la compañía en la que ha comunicado los datos económicos de Mercadona correspondientes al ejercicio 2023 y las previsiones para 2024. Al acto han asistido directivos de la empresa, entre ellos, la vicepresidenta de la cadena, Hortensia Herrero.

Roig ha indicado que 2023 ha sido "el mejor año para los cinco componentes" de mercado, en referencia a los clientes, proveedores, trabajadores, el capital y la aportación social. "Estamos todos muy orgullosos de estos resultados", ha añadido.

En concreto, la empresa de supermercados ha conseguido una facturación de alrededor de 34.000 millones en España y 1.400 millones de euros en Portugal. Mercadona ha aumentado su cuota de mercado un 0,6% en España, hasta situarse en un 27,6% del total. La cuota de mercado ha ascendido al 8% en Portugal.

La compañía obtuvo unos beneficios antes de impuestos de 2.100 millones de euros, de los que 600 millones se repartieron en primas a sus trabajadores (un 50% más que el año pasado) y 520 millones se pagaron en impuestos.

De los 1.009 millones de euros en beneficios netos, se repartieron 200 millones de euros en dividendos a sus accionistas y 800  se reinvierten en la empresa. Roig ha señalado además que entre él y su mujer --la vicepresidenta de Mercadona, Hortensia Herrero--, invierten 100 millones de euros al año en el "legado de su patrimonio personal", a través de iniciativas como Marina de Empresas, el mecenazgo deportivo y el cultural, entre otras.

Mercadona ha crecido en 5.000 puestos de trabajo con contrato fijo respecto al año anterior, hasta alcanzar una plantilla de 104.000 trabajadores en los dos países. La compañía ha aumentado los salarios en un 15,3% en España desde 2022, ajustando los sueldos al IPC, con un incremento del 5,7% en 2023 y del 3,1% en 2024. En Portugal los salarios han subido un 9,6% en 2023 y este año lo harán en un 1,4%. Así, el salario de un gerente A (cajeros, reponedores o repartidores) se sitúa en 30.000 euros brutos anuales.

Roig ha señalado que en 2023 la empresa ha continuado con su estrategia de convertirse en "totaler radical", al tiempo que ha indicado que se han tomado "decisiones muchas veces impopulares" como el cambio de ubicación de 400 tiendas, el cierre de 130 y la sustitución o eliminación de productos.

Se trata del primer año en el que la compañía no ha registrado pérdidas en Portugal desde que inició su andadura en el mercado luso, y Roig se ha mostrado "seguro" de que en 2024 empezarán a registrar beneficios y obtendrán una facturación de 1.900 millones de euros.

Desde 2019, Mercadona ha invertido 900 millones de euros en su implantación en Portugal, donde cuenta con 49 tiendas, tras la apertura de diez nuevas en 2023. También ha abierto dos bloques logísticos en el país vecino. En 2024 abrirá once tiendas más.

Roig ha indicado que la empresa ha sido "bien recibida" en el país y quieren "ser portugueses" y entender al cliente portugués. Respecto a expandirse a otros países, el presidente de Mercadona ha señalado que eso está en stand by hasta que tengan el mercado portugués "igual de dominado que España".

Asimismo, Juan Roig ha destacado que la compañía ha rebajado el precio de 1.000 productos entre abril de 2023 y febrero. Así, ha señalado que los precios de las materias primas están bajando, pero "siempre cuesta más bajar los precios que subirlos". Ha detallado que los productos más afectados por la inflación han sido el aceite de oliva, cuya subida ha sido "espectacular", el azúcar y el arroz. Roig ha asegurado que los beneficios de Mercadona "no tienen impacto en la inflación" ni se obtienen "a base de la inflación".

Roig promueve esta rebaja de precios tras admitir durante la rueda de prensa anual para presentar los resultados de 2022 que la empresa valenciana había subido un 10% los precios al público. El presidente de Mercadona defendió en aquella declaración que era "imposible" e "irrealizable" establecer un tope de los precios de la cesta de la compra porque estos "dependen de la oferta y demanda de productos"

Por otro lado, la empresa valenciana ha realizado una inversión récord de 10.000 millones de euros en siete años para la "brutal transformación de la compañía", tras invertir 1.062 millones en 2023. Se ha llevado a cabo la reforma y renovación de un total de 1.364 de sus supermercados con su Nuevo Modelo de Tienda Eficiente (Tienda 8), que cuenta con las nuevas secciones de frescos, el servicio Listo para Comer y que duplica la rentabilidad frente a una tienda convencional.

Roig ha destacado que Mercadona online ha conseguido rentabilidad y ya representa el 2% de las ventas. Antes, se perdían 15 euros con cada servicio a domicilio y hoy la compañía les saca un beneficio de cinco euros.

Roig ha señalado que Mercadona tiene un "futuro espectacular" y ha decidido invertir 5.000 millones en los próximos cinco años, 1.100 millones en 2024. La empresa espera obtener en 2024 unas ventas de 37.800 millones de euros, incrementar un 6% su inversión con 1.100 millones anuales, aumentar su plantilla en mil personas y lograr un beneficio neto "parecido al de este año o un poco más".

Sus objetivos serán "seguir satisfaciendo a los cinco componentes", "continuar mejorando la calidad de producto" y "seguir bajando los precios de venta del carro menú, para lo cual contará con sus 3.000 proveedores e interproveedores. Finalmente, sobre su sucesión al frente de Mercadona, Roig ha manifestado que "mientras esté en perfectas condiciones, tanto físicas como mentales", seguirá dirigiendo la empresa, y si le ocurre algo, se ha diseñado un sistema para que "haya un sustituto dirigiendo la empresa".

Los productos básicos de la cesta de compra se encarecieron un 1,9% en febrero frente al mes anterior, hasta los 36,49 euros de media, según ha informado este viernes la Asociación de Usuarios Financieros (Asufin), según informa Europa Press.

Pese a la reducción del IVA sobre los productos básicos como la leche, huevos o fruta, el encarecimiento de la cesta de la compra básica es todavía más notable respecto a comienzos de 2023, cuando costaba 30,11 euros de media, un 21,19% menos que en febrero de este año.

Las cinco principales cadenas de distribución de nuestro país, Mercadona, supermercados El Corte Inglés, Carrefour, Alcampo y Dia han registrado precios de la cesta de la compra básica que van desde los 34,89 euros de Alcampo hasta los 37,66 de Carrefour, según Asufin.

Respecto a los precios registrados en enero de 2023, según Asufin, Mercadona es la cadena que menos ha encarecido sus productos (13,91%), seguida de Dia (18,02%), Carrefour (18,69%), El Corte Inglés (23,77%) y Alcampo (33,78%). Así, aunque Alcampo registra la cesta la compra básica más barata, es la cadena que más ha encarecido sus productos respecto a enero de 2023.

Por productos, los frescos, como los plátanos (21,58%) y espinacas (14,59%) marcan las subidas de precios más drásticas con relación al mes anterior.

Asufin ha denunciado "la fijación de precios entre cadenas" para productos como el litro de aceite oliva a 9,90 euros, el litro de aceite de girasol a 1,45 euros o el paquete de leche de seis litros a 5,46 euros.