La cadena de supermercados Alcampo ha anunciado que cerrará un máximo de 25 locales "con dificultades" y esto afectará a un máximo de 710 empleados "de una plantilla que alcanza los 23.300" personas, según ha avanzado la compañía en un comunicado, según informa EFE. El plan, que lo ha denominado de "transformación y adaptación al futuro", ha sido comunicado a los representantes de los trabajadores.

En el comunicado, la empresa ha recordado que en 2023 adquirió un paquete de 224 supermercados "con el propósito de aumentar su cercanía" a pesar de que "su localización no era la deseable o tenían una tasa de esfuerzo excesiva". "En este camino de transformación es fundamental recuperar los resultados y asegurar un crecimiento sostenible en todas y cada una de las tiendas", ha remarcado la compañía. "Es por ello que Alcampo pone en marcha un plan de ajuste de plantilla, una decisión que aunque difícil, es responsable y necesaria", ha admitido en la nota.

Además, con el fin de "adaptarse a estos nuevos hábitos de compra donde los consumidores prefieren establecimientos más pequeños, convenientes y adaptados a sus necesidades, Alcampo ha iniciado un proceso de reducción de la superficie de 15 de sus hipermercados".

Asimismo, "para garantizar la mejor experiencia de compra", está llevando a cabo la renovación y modernización de más de 60 tiendas, así como la potenciación de su comercio online. También ha puesto en marcha una plataforma logística diseñada para obtener "la mayor eficacia operacional" y, en el plano medioambiental, ha sellado un acuerdo a largo plazo para el suministro de energía renovable.

La compañía ha añadido, tras anunciar estos cambios, que el comercio está viviendo una "profunda transformación" y por ello, a lo largo de los últimos años, ha reforzado su inversión en proyectos de futuro "evolucionando a un comercio multiformato y multicanal (...) que asegura una experiencia de compra más ágil y personalizada".

Alcampo finaliza su comunicado indicando que "reafirma su voluntad de continuar creciendo y creando valor en la sociedad española, avanzando en el desarrollo del comercio alimentario multiformato y multicanal, ofreciendo el precio más barato y asegurando un amplio surtido de productos y marcas, apostando por el desarrollo de grandes y pequeños proveedores nacionales y locales".

El plan afectará a 152 establecimientos de la compañía, de los que un máximo de 25 cerrarán, mientras que en el resto se harán ajustes de plantilla; una información que se precisará a finales de junio, según fuentes de la empresa. Los cierres afectarán mayormente a centros que Alcampo adquirió a DIA en un proceso que culminó a mediados de 2023 y que supuso la compra de 235 súper por 267 millones de euros.

El listado de las tiendas e hipermercados afectados se localizan en Comunidad de Madrid, Castilla y León, Aragón, Andalucía, Navarra, Castilla-La Mancha, Asturias, La Rioja, Cantabria, Galicia, País Vasco y Comunitat Valenciana.

Por su parte, la organización sindical Comisiones Obreras ha informado en un comunicado de que la empresa les ha trasladado en la mañana de este jueves la información sobre "el despido colectivo". El siguiente paso en este proceso es constituir la mesa negociadora en la que Alcampo tendrá que entregar "toda" la documentación necesaria a los sindicatos para que analicen e inicien la negociación.

Este sindicato ha mostrado su interés por "encarar esta difícil situación, que es nueva en la empresa, teniendo claro que el objetivo principal es el mantenimiento del empleo y, en el caso de que haya salidas de personas trabajadoras, estas salgan en las mejores condiciones posibles".

La cesta de la compra básica se ha encarecido un 1,31% entre enero y febrero, lo que supone la primera subida de precios en lo que va de año a pesar de la rebaja del IVA aprobada en diciembre para alimentos básicos, pastas y aceites, según informa Europa Press.

En concreto, la cesta de alimentos registró un precio de 30 euros el 27 de febrero, frente a los 29,61 euros de finales de enero. Según un análisis de la Asociación de Usuarios Financieros (Asufin), el aumento de 39 céntimos en la cesta de la compra rompe la tendencia a la baja continuada e implica la disolución del efecto de la bajada del IVA.

En lo que se refiere a las cadenas de supermercados, Mercadona (-0,13 euros) y Dia (-1,23 euros) han sido las que han rebajado sus precios a finales de febrero. Carrefour, por su parte, ha sido la cadena que más ha subido los precios en la comparación mensual, con 2,13 euros más. De su lado, El Corte Inglés (0,78 euros) y Alcampo (0,39 euros) han sido los otros dos supermercados que han encarecido la cesta de la compra básica.

Pese al repunte observado a finales de febrero, el análisis de Asufin apunta que desde el pasado 2 de enero, la media de la cesta básica de alimentos se ha rebajado un 10,9% en comparación con el 29 de diciembre, cuando el precio de la cesta se situaba en 33,67 euros. Es decir, en lo que va de año la cesta se ha abaratado en 3,67 euros de media.

Con todo ello, la presidenta de Asufin, Patricia Suárez, ha subrayado que a tenor de los datos las medidas "están demostrando, mes a mes, su ineficacia". "Se trata de medidas sin graduación, que benefician tanto al que más compra como el que menos", señala Suárez. Asimismo, ha indicado que vigilar los márgenes empresariales de las grandes superficies "es muy difícil", al igual que determinar que la bajada del IVA está abaratando la cesta de productos básicos.

Dejando claro Asufin que no está de acuerdo en topar precios, sí considera la asociación que los Gobiernos tienen medios para determinar quién necesita una ayuda directa para combatir los efectos "perniciosos" de la inflación.

Los precios online en las principales cadenas de supermercados han subido un 9,4% de media entre el 20 de marzo de 2021 y el 8 de marzo de 2022, según un estudio de precios de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre 156 productos de alimentación, higiene y droguería en diez ciudades españolas, recogido por Europa Press.

En concreto, la organización de consumidores, que califica de "preocupante" este incremento de precios, ha explicado que responde a diferentes factores como la escalada de precios de la energía y de las materias primas, como los fertilizantes, el trigo o el aceite, que gravan la producción y la distribución de las explotaciones agrícolas y ganaderas, así como el impacto que está teniendo el impacto de la guerra de Ucrania.

El estudio muestra que no todas las cadenas de supermercados han aumentado de igual manera sus precios. Así, Carrefour acumula una subida del 12,1% los últimos 12 meses y Mercadona un 11,4%, mientras que en El Corte Inglés e Hipercor la subida ha sido del 7,7%. No obstante, tanto Mercadona como Carrefour siguen manteniéndose entre las cadenas nacionales más baratas, junto con Alcampo.

Las subidas de precios alcanzan al 84% de los productos analizados, especialmente los de alimentación. Así, entre los más afectados son los aceites, que se han disparado una media del 34%, los pescados (16%), los alimentos envasados (11%) y los lácteos (11%).

La OCU alerta de que las subidas se sienten especialmente en los productos de marca blanca, ya que parten de precios más bajos y las califica de "muy preocupantes", ya que, de mantenerse, supondrán un incremento de más de 500 euros al año en productos de la cesta de la compra de una familia media.

Ante esta difícil situación para los hogares españoles, la organización de consumidores ha solicitado a la Administración que se articulen medidas para proteger a los hogares económicamente más vulnerables.

La subida del 2,5% presagiaba la recuperación de los salarios precrisis, en un convenio que se aplica a unos 250.000 trabajadores, de los mayores de España. Sin embargo, las plantillas de la Fnac y Media Markt se han encontrado este mes con una desagradable sorpresa. Ya les han aplicado la subida del 2,5% en su salario base, tal y como ordena el convenio, y con carácter retroactivo, desde el 1 de enero. Pero también les han anunciado que a buena parte de ellos les van a recortar, en la misma cuantía, el complemento de nivel o complemento funcional. Ambas empresas aplican así el artículo 18 del convenio, que les permite compensar y absorber en ese complemento “cualquier retribución que el trabajador perciba por encima del salario base y la antigüedad”.

Así, el pasado 28 de junio la dirección de la Fnac comunicó a su comité intercentros que “no está en disposición de renunciar a la compensación y absorción” porque no le “es posible económicamente”. Aplicar la subida del 2,5% firmada dos meses antes, añadía, le supone “un importante coste en otras materias, además de la salarial”.

La Fnac asegura que el 70% de la plantilla resultará beneficiada por el alza salarial pactada. Pero los sueldos del 30% restante seguirán congelados un año más. Es lo que va a ocurrir con los mandos intermedios de la empresa, los llamados VQ (Vendeur Qualifié), casi un 20% de los empleados. 

UGT y CCOO, en contra

UGT ha declarado su “malestar” y “profundo desacuerdo” con la medida, porque “atenta contra el espíritu de lo negociado en el convenio y convierte a los mandos intermedios en personal de segunda”. “Ostentarán responsabilidades que económicamente no serán recompensadas”, protesta el sindicato.

CCOO, por su parte, está consultando a sus servicios jurídicos para denunciar la compensación, explica Ángeles Rodríguez Borrillo, secretaria de Negociación Colectiva de la Federación de Servicios del sindicato. “Lo vamos a pelear porque dentendemos que las empresas no pueden compensar la subida por la misma naturaleza del derecho”, advierte. “El complemento de nivel es una especie de liquidación del pago de los domingos trabajados, que se creó cuando dejaron de abonarse”. Su cuantía depende del número de domingos que se trabajaban y los nuevos contratados no lo cobran.

De momento, destaca Rodríguez Bonillo, sólo la Fnac y Media Markt han anunciado la compensación de la subida salarial del 2,5%. Carrefour, Alcampo o El Corte Inglés, continúa, han aplicado ya el alza salarial sin activar el artículo 18 del convenio. Pero como el texto aún no ha sido registrado y publicado, a falta de cumplir los requerimientos que Empleo ha hecho a los firmantes, no descarta que más empresas se unan a las dos mencionadas. “Hay algunas que, aun no siendo miembros de la patronal Anged, aplican el convenio, como los hipermercados Leclerc”, apunta Rodríguez Bonillo.

Antonio Pérez, secretario general de Fetico, entiende que se trata de “un problema” que debe abordarse en la negociación del próximo convenio. “Es una barbaridad que se compense la subida salarial a los mandos a los que durante la crisis también se les han bajado los incentivos”, admite. Pero también cree que tiene una “difícil denuncia judicial”, ya que la compensación está amparada por el  artículo 26 del Estatuto de los Trabajadores.

Un portavoz de Fnac se ha limitado a explicar a infoLibre que “está aplicando el convenio laboral del sector recientemente firmado en todos sus aspectos”, tal y como viene haciendo “desde su constitución como compañía, y, por tanto, cumpliendo escrupulosamente la legislación vigente”.

Salarios de 600 euros para el 70%

José Luis Solano, miembro del sindicato CoBas en la Fnac, rechaza el convenio firmado por UGT, CCOO, Fetico y Fasga el pasado abril, porque mantiene las condiciones precarias instaladas con el de 2013: el trabajo gratis los domingos y festivos, con sólo seis domingos libres al año, y los bajos salarios. “El 70% de la plantilla de la Fnac tiene contratos a tiempo parcial, de sólo 20 o 25 horas semanales, por lo que cobra menos de 600 euros netos al mes, y con eso no se puede vivir”, protesta. Quien trabaja a jornada completa llega a los 1.000 euros. Solano calcula que debido a la congelación salarial que sufren desde 2013, la inflación y la pérdida de los poco más de 30 euros con que se les pagaba antes el trabajo en domingos y festivos, los trabajadores de la Fnac han perdido un 15% de poder adquisitivo desde 2008. “Nunca ha sido tan pequeña como ahora la diferencia entre el Salario Mínimo Interprofesional (SMI), 707,6 euros, y nuestro salario base, 920,56 euros a tiempo completo”.

Solano rebate el argumento económico que esgrime la Fnac para escamotear a los mandos intermedios la subida salarial. “El grupo ha ganado 75 millones de euros el último año, acaba de comprar la tienda de electrodomésticos Darty por 858 millones y sigue abriendo tiendas en España, dos en Madrid en agosto y septiembre”. Su presidente hasta el pasado 18 de julio, Alexandre Bompard, cobraba un salario fijo anual de 1,8 millones de euros, según publicó el Journal du Dimanche y repite ahora el sindicalista español. “Nos dicen que no somos vendedores, sino consultores especializados, pero no nos pagan ni como consultores ni como vendedores, sino como reponedores”, se queja. Fnac ya no es la empresa donde trabajaban estudiantes para ayudarse con un sueldo durante la carrera. Buena parte de la plantilla acumula antigüedades de 10 años o más: “Sólo queremos pagar el alquiler, el transporte y la alimentación, y con 600 euros no podemos”.

Mientras Fnac tiene en España una plantilla superior a los 2.000 empleados y 26 tiendas, Media Markt alcanza los 4.000 trabajadores y suma 80 establecimientos. Ni uno ni otro grupo publican sus resultados por países. Metro Group, al que pertenece Media Markt, informa de unos beneficios de 371 millones de euros en el primer semestre de este año.

El arquitecto financiero de la trama Gürtel, Luis de Miguel, en prisión tras ser condenado a 20 años de reclusión por el Tribunal Supremo, aseguró en su declaración del 16 de diciembre en el juicio sobre las actividades de la trama corrupta liderada por Francisco Correa, que su despacho consiguió que su cliente principal, la cadena de hipermercados Alcampo, "no tuviera una declaración del impuesto de sociedades positiva durante veinte añosimpuesto de sociedades", según la declaración textual a la que ha tenido acceso infoLibre.

Luis de Miguel, que fue condenado por asesorar al empresario Juan Ramón Reparaz para defraudar 25 milllones de euros a la Hacienda Foral de Gipuzkoa, aseguró al tribunal de la Audiencia Nacional, presidido por el magistrado Ángel Hurtado, que antes de asociarse con Correa su despacho trabajaba para grandes empresas. Y puso como ejemplo la cadena de origen francés: "Yo me estaba dirigiendo fundamentalmente a empresas grandes. Nosotros hemos tenido como cliente principal a Alcampo desde 1978 y estuvimos con él hasta 2007, por culpa de la entrada y registro del despacho", explicó Luis de Miguel, en relación a la actuación ordenada en 2007 por el entonces titular del Juzgado Central de Instrucción número 5 de la Audiencia Nacional en el seno del caso BBV Privanza.

"Planificación fiscal"

"¿Pero qué hacían en relación con esas grandes empresas, con Alcampo y con sus clientes?", interpeló entonces la fiscal de Anticorrupción Concepción Sabadell, que trataba de esta forma de obtener más datos sobre la actuación del conocido como cerebro financiero de la organización encabezada por Francisco Correa.

"Nosotros hacíamos planificación fiscal", contestó Luis de Miguel, que aseguró que esa era una "perfecta" definición de su actividad en el despacho, que llegó a disponer de unos 25 empleados en dos sedes en Madrid.

"De tal modo, a través de la propia ley, conseguimos que Alcampo no tuviera una declaración del impuesto de sociedades positiva durante veinte años. Eso aplicando las previsiones de inversión, las de amortización, las previsiones en relación con los incentivos que antes había por inversiones, por incremento de plantilla, y entonces íbamos haciendo planes en función de la actividad de la compañía e íbamos adaptando qué ley podíamos ir aplicando en cada momento. Y llegamos a conseguir que en veinte años no tuvieran base imponible positiva juntamente con los beneficios que lógicamente eran positivos", completó el procesado. 

"¿Con esa planificación trataba de reducir la tributación?", volvió a preguntar la representante del Ministerio Público, que logró arrancar una respuesta positiva al procesado: "Efectivamente".

Una empresa en Portugal

Y entonces la fiscal se interesó sobre si también creaba "estructuras societarias" en el extranjero, algo que rechazó Luis de Miguel, quien aseguró que Alcampo, "como cualquier multinacional, siempre ha sido muy reservada. Yo daba ideas, aportaba ideas, pero no realizamos ninguna... Se hizo efectivamente una sociedad en Portugal, pero lo hicieron ellos, para que la sociedad portuguesa pudiera invertir en otros países y pudiéramos aplicar los planes que estaban aceptados en Portugal y que eran más beneficiosos que los planes que estaban aplicándose en España. Y entonces ahí indirectamente obteníamos beneficios fiscales", respondió el arquitecto de las empresas de la trama Gürtel.

Luis de Miguel también aportó al tribunal un dato de interés: que conoció a otro de los procesados en Gürtel, a Ramón Blanco Balín, que fue la persona que le sucedió en 2005 en el organigrama de la red corrupta, durante los trabajos de inspección del supermercado de origen francés: "Correa me presenta a Ramón Blanco Balín, que yo le conocí porque trabajaba en la ONI [ahora llamada Delegación Central de Grandes Contribuyentes] como inspector de Hacienda y que formaba parte del grupo que revisaba las cuentas de Alcampo", declaró el reo al tribunal, a preguntas de la fiscal Concepción Sabadell.

El procesado, que relató que llegó a contar entre sus clientes con la empresa Crédito y Caución, que según su declaración disponía de capital público, reconoció que su despacho profesional aceptaba "cualquier asunto que nos pudiera traer un posible cliente". No obstante, aseguró haber rechazado algunos casos: "Venía gente con cara de marroquíes o incluso unos negros, y con eso no quiero echar en falta nada por el tema del color, que querían que organizáramos alguna cosa para traer dinero a Europa, esas cosas raras, o que me daban un porcentaje por blanquear el dinero. Yo creo que incluso alguien de la mafia se acercó también por el despacho porque nos conocía", explicó el reo, que aseguró que ese tipo de encargos siempre los rechazó.

Las grandes empresas

El caso de Alcampo no es único en España, ya que la multinacional norteamericana Apple pagó en 2014 sólo el 0,005% en impuestos por sus beneficios. El Corte Inglés lleva cinco años sin abonar ni un euro por el impuesto de sociedades, tal y como desveló infoLibre. un lustro en el que Hacienda le ha devuelto 343 millones. Una cifra inferior a la obtenida por el Banco Santander, que en 2013 y 2014 se apuntó contablemente 1.236 millones de euros como ingresos fiscales. Las tres grandes compañías, cada una a su escala y en su sector, obtienen importantes beneficios.

De forma paralela, la recaudación del impuesto de sociedades se ha hundido a niveles desconocidos. En 2015 las empresas ganaron 209.361 millones de euros, casi lo mismo que en 2006. Pero sólo pagaron 20.649 millones por el impuesto de sociedades, un 44,5% menos que entonces.

Facua-Consumidores en Acción ha detectado diferencias de hasta 2,50 euros por litro en el precio del aceite de oliva virgen de la misma marca dependiendo del establecimiento donde se venda y de hasta 2,76 euros entre la marca más cara y la más económica de aceite de oliva suave.

Para este estudio, la asociación ha comparado los precios de 52 marcas de aceite de oliva en seis cadenas de supermercados e hipermercados diferentes (Alcampo, Carrefour, Dia, Hipercor, Lidl y Mercadona) durante su visita a estos el pasado 29 de agosto.

Según el informe, los precios de aceite de oliva virgen extra en los envases de un litro oscilan desde los 3,85 de la marca Carbonell en Alcampo hasta los 6,19 euros de la misma marca en Hipercor, lo que supone una diferencia de 2,34 euros, el 60,8%. Las diferencias que puede encontrar el consumidor en los precios de una misma marca oscila entre 0 y 1,94 euros en el formato del envase de plástico de un litro.

En cuanto a los envases de lata de cinco litros, Facua ha constatado una diferencia de 1,60 euros por litro, que van de los 24,95 euros de Mueloliva en Alcampo (4,99 euros por litro) a los 32,95 euros de Hojiblanca (6,59 euros por litro) en el mismo supermercado.

Cuando se trata del aceite de oliva virgen, los precios de la botella de plástico de un litro varían más todavía que en el caso del virgen extra, oscilando entre los 3,29 euros de Carbonell en Alcampo a los 5,79 euros por la misma marca en Hipercor y Día, lo que supone una diferencia del 76%, siendo esta marca la que más varía su precio.

La variación más notable en los precios la encontramos en los aceites de oliva suaves, pudiendo llegar a ser de hasta un 126% en los envases de un litro: desde los 2,19 euros de la marca Día en el supermercado con el mismo nombre, hasta los 4,95 euros de Carbonell en dicho supermercado. La Española es la marca que más varía en está categoría de aceites,  con un precio que va desde los 3,36 euros en Alcampo hasta los 4,58 euros en Hipercor, lo que supone una diferencia del 36,3% (1,22 euros).

No muy lejos queda la diferencia de hasta un 109% (2,40 euros) en los aceites de oliva intensos en los envases de un litro, desde los 2,19 euros de Dia en el supermercado del mismo nombre, hasta los 4,59 euros de La Masía en Hipercor. En esta categoría, la marca Coosur es la que más varía, con un precio que oscila desde los 3,36 euros en Alcampo hasta los 4,35 en Hipercor.

CCOO ha denunciado ante la Inspección de Trabajo que Alcampo está seleccionando a sus empleados de manera discriminatoria y sexista. Se refiere en concreto a una oferta de trabajo que el supermercado de Castellón inició para la campaña navideña y en la que pide a los interesados que tengan una talla 36-40, una altura mínima de 1,63 y una edad de entre 26 y 42 años.

Dice el sindicato que "estas exigencias para trabajar, en pleno siglo XXI, son indignantes e insultantes y están fuera tanto de los principios constitucionales como de los principios de igualdad". Es por ello que ha denunciado los hechos ante la Inspección de Trabajo y ante las consejerías de Igualdad y Empleo de la Generalitat de Valencia.

Por su parte, la empresa explicó en la tarde del lunes, a través de su perfil en Twitter, que "la oferta de trabajo referente a la contratación de promotoras en Castellón no ha sido realizada ni autorizada por Alcampo, sino por por una empresa externa contratada por un fabricante". Añade que está "en total desacuerdo con cualquier actuación que implique discriminación de cualquier tipo" y reafirma su "compromiso con la igualdad, como lo refleja el plan que Alcampo tiene suscrito en este sentido con la representación legal mayoritaria de los trabajadores".

"Resulta incomprensible que se esté discriminando y vulnerando toda una serie de leyes y normas que van desde los artículos 14 y 19 de la Constitución Española, todos los principios reguladores de la Ley Orgánica 3/2007 para la Igualdad Efectiva de Mujeres y Hombres, así como el propio Plan de Igualdad de Alcampo", añaden desde CCOO.

Cientos de franquiciados de DIA llevan años intentando que los jueces atiendan sus reclamaciones contra la cadena de supermercados, a la que acusan de haberles estafado y arruinado. No sólo en España, donde están a la espera de que la Audiencia Nacional decida si se hace cargo de sus demandas, sino también en Portugal, Argentina y Brasil. Aunque muy lejos de los intereses de los franquiciados, la firma de inversión JP Morgan les dio la razón en casi todas sus quejas en un informe que publicó el pasado mes de febrero sobre la firma de distribución. Según su análisis, el modelo de negocio de DIA, basado en unos márgenes anormalmente altos y unas ventas en superficie comparable menguantes, es “insostenible”. Unos márgenes que la cadena consigue “a costa de sus franquiciados”. JP Morgan utiliza el término “canibalización”.

El informe hizo caer la acción de DIA en Bolsa cuando se publicó: JP Morgan alertaba sobre la caída de ventas de la cadena. En los nueve primeros meses de este año, la facturación en España ha descendido un 2,6%, un 6,1% en Portugal y un 0,4% en Brasil. Pero su análisis sobre el comportamiento de la empresa con sus franquiciados pasó inadvertido en el parqué. Pese a que describe una operativa que, además de ser peligrosa para la propia cadena –ésa es la tesis del documento–, ha arruinado a decenas de familias en España.

Los analistas del banco de inversión aseguran que el margen de Ebitda de DIA –un parámetro que mide la rentabilidad del negocio– es el más alto de su sector en Europa. Alcanzó en 2014 un 12,9%. Al tiempo, tiene la peor evolución en ventas en superficie comparable –tiendas que llevan abiertas un año–, con un descenso de casi el 7% en los últimos seis meses de 2014. Empresas similares como Booker en Reino Unido o Eurocash en Polonia no llegan al 5% de margen en sus franquicias. En estas dos cadenas, además, los franquiciados consiguen un margen mayor que el franquiciador con sus tiendas propias. Es lo que JP Morgan considera un modelo normal. “Creemos que un negocio de franquicias sostenible es aquél donde los franquiciados ganan dinero”, resume.

Sin embargo, no es eso lo que ocurre en DIA. “El franquiciado [de la cadena española] apenas tiene beneficios”, asegura el informe, “históricamente han operado con una media de casi el 1% de margen de Ebit que puede desaparecer fácilmente después de dos años de ventas en superficie comparable negativas”. No ganan dinero pese a que “gestionan ciertos costes mejor” que DIA en sus tiendas propias. El informe cita los costes de personal, de residuos y por robos. En el primer caso, al tratarse de autónomos o emprendedores, “trabajan más horas sin cobrar horas extraordinarias”. “En otras palabras”, concluyen los analistas, “DIA se queda con la mayor parte de los ahorros de costes generados por el franquiciado en personal y otros conceptos”. Y la suma de ambos factores –menores costes, ningún beneficio– se traduce en esos márgenes tan altos.

Aquí JP Morgan coincide con el relato que hacen los franquiciados que se han querellado por estafa contra DIA. Aseguran que llegaron a duplicar la facturación del supermercado respecto a las ventas de la tienda cuando era gestionada directamente por la cadena, pero nunca llegaron a ver los 6.000 euros de beneficio que les prometieron. “Por el contrario, cuanto más vendes, más pierdes”.

Si la tienda no vende, el problema es del franquiciado

De hecho, JP Morgan acude a las cifras facilitadas por la propia cadena de supermercados para confirmar su análisis: las ventas en superficie comparable de las franquicias superan en 200 puntos básicos a las que generan sus tiendas propias. A su juicio, se trata de un “comportamiento muy negativo”. El informe tacha de “contrario al sentido común” que, cada vez que DIA abra una tienda, el margen de EBITDA crezca; es decir, que un negocio menos intensivo en capital –la franquicia– produzca mayores márgenes. “El margen bruto de DIA creció en España 60 puntos básicos en 2013, a pesar del constante aumento en el número de sus franquicias”, apuntan los analistas. Por el contrario, calculan que el crecimiento de las tiendas asociadas debería haber reducido el margen bruto en casi 40 puntos cada año.

JP Morgan atribuye el fenómeno a los menores costes y mínimos beneficios de las tiendas franquiciadas, por un lado, y a una premeditada y muy complicada estrategia de precios “ampliamente basada en promociones y vales descuento”, por otro. El único objetivo de esta política es, precisamente, maximizar los márgenes brutos.

Los franquiciados culpan precisamente al cúmulo de cupones descuento, ofertas del tipo “pague dos, llévese tres” y superprecios de que terminen vendiendo a pérdida. Denuncian que los franquiciados, con sus pedidos, se convierten en los verdaderos clientes de DIA, en lugar de los consumidores que compran en los supermercados.

Los analistas de JP Morgan lo confirman cuando comparan la estrategia de DIA con la de una cadena francesa, Leader Price, y advierten de que la española lleva camino de repetir sus mismos errores. Leader Price encadenó ocho años de ventas negativas; DIA lleva dos. Ambas empresas, explica el informe, obtienen su margen bruto de las ventas a sus franquiciados. Y consideran que “el desapalancamiento operativo de la caída de ventas no es problema suyo, sino de otro, del franquiciado”. Su estrategia se centra únicamente en “abrir cuantas más tiendas mejor”.

Pérdida de competitividad

Para JP Morgan, se trata de una operativa equivocada que ha conducido a la pérdida de competitividad de DIA. El documento reproduce un estudio de la OCU que analizó los precios de una cesta básica y una cesta económica en los principales supermercados españoles. DIA es un 22% más caro que Alcampo, un 9% más caro que Lidl, un 5% más caro que Mercadona y un 2% más caro que los hipermercados Carrefour en la cesta económica, que excluye los productos frescos y recoge los 79 artículos más baratos. Otro tanto ocurre con la cesta básica, con 146 productos incluidos frescos. Sólo Eroski, Carrefour Market y El Árbol –adquiridos por DIA– la superan en precios.

El resultado es parecido si se mide la densidad de ventas. La de DIA es de 3.300 euros por metro cuadrado, muy por debajo de los 5.000 euros de Lidl y de los 9.500 euros de Mercadona. A juicio de los analistas de JP Morgan, la cadena que preside Ana María Llopis debería reducir márgenes y centrarse en aumentar las ventas bajando los precios.

DIA es uno de los mayores franquiciadores del mundo en su sector. Cuenta con una red de 7.583 tiendas repartidas por cinco países: España, Portugal, Brasil, Argentina y China. Se retiró de Grecia, Turquía y Francia. De ellas, 5.880 llevan la marca DIA –también posee otras enseñas, como La Plaza, DIA Maxi, DIA Fresh, Clarel o Minipreço en Portugal. El 60% son franquicias. La cadena reduce a “disconformidades puntuales” las quejas de los franquiciados y subraya que sufre un nivel de litigiosidad bajísimo”.

La patronal de las grandes superficies (Anged) y las mayores ETT auguran la mejor campaña navideña para el comercio de los últimos siete años. Dicen las cadenas líderes que la recuperación ha llegado al consumo, con un aumento de las ventas del 0,6% en lo que va de año, y que en diciembre el alza será del 1%. Traducidos en empleo, esos porcentajes equivaldrán a 38.000 afiliados más a la Seguridad Social.

Adecco y Randstad, dos de las mayores Empresas de Trabajo Temporal del mundo, son mucho más optimistas. La primera predice que la contratación aumentará estas navidades un 10% respecto a 2013, con 110.000 nuevos contratos de noviembre a enero. La cifra es el resultado de aplicar su previsión de crecimiento al número de contratos que firmaron en 2013 las ETT asociadas a la patronal del sector (Asempleo). La segunda dispara el número de contratos hasta 641.000, aunque reduce el alza anual al 2%. Randstad utiliza para hacer sus cuentas la cifra de contratos de puesta a disposición –los que utilizan las ETT– registrados en el Ministerio de Empleo en noviembre y diciembre de 2013 y enero de 2014, de todos los sectores, no sólo del comercio.

CCOO, sin embargo, enfría estas previsiones. Según las cifras de afiliación a la Seguridad Social, la campaña navideña de 2013 acabó con una pérdida neta de empleo en el comercio y la hostelería de 46.650 personas. Porque si en diciembre el número de cotizantes creció en 14.702 personas, en enero se dieron de baja 61.531. Las cifras fueron parecidas, explica el sindicato, en las navidades de 2011 –una pérdida neta de 69.617 afiliados– y de 2012 –66.053 afiliados menos–.

También UGT desconfía. “Grandes cadenas como Decathlon o Carrefour nos dicen que noviembre ha sido un mes muy flojito en ventas, y nosotros mismos no hemos notado ningún repunte en contratación”, advierte Cristina Estévez, secretaria federal de Comercio de UGT.

Además, el último convenio colectivo convenio colectivodel sector, que no sólo ha aumentado las jornadas sino también la distribución irregular de las horas anuales de trabajo, permite a las empresas reducir al mínimo los nuevos contratos. Lo habitual es contratar por días o por campaña. Pero si antes el contrato de navidad se prolongaba de 1 de diciembre a 9 de enero, ahora ha encogido: de 24 de diciembre a 6 de enero, explica Cristina Estévez. Porque son los trabajadores de plantilla los que soportan, con el aumento de sus jornadas, o la concentración de sus días de trabajo, el auge de la actividad comercial. “Como mucho”, concluye, “creemos que se contratarán empaquetadores por horas; es decir puestos muy puntuales”.

Plantillas al mínimo, jornadas al máximo

En efecto, la liberalización de los horarios comerciales, con la apertura en casi todos los domingos y festivos del año en 24 ciudades, y las jornadas hiperflexibles permitidas por el nuevo convenio han cambiado el rostro de las plantillas en las grandes superficies. Si a ello se añaden los recortes salariales –supresión de complementos por trabajar esos festivos y domingos de más, o la rebaja de las comisiones de venta–, se explica por sí sola la pérdida de empleo que ha sufrido el sector durante la crisis. Unos 40.000 trabajadores han abandonado sus empresas desde el primer semestre de 2009 o se han jubilado y no han sido sustituidos, revela Cristina Estévez. El 13% de unas plantillas que en los mejores años del consumo alcanzaron los 310.000 trabajadores.

En El Corte Inglés han dejado sus empleos 3.000 personas en los dos últimos años. En Alcampo, el 10% de sus más de 10.000 empleados han preferido irse debido al deterioro de las condiciones laborales, calcula Raquel Blanco, secretaria de Acción Sindical para el Empleo de la Federación de Servicios de CCOO. También Carrefour ha encogido su plantilla. “Sólo en el centro de Alcobendas [Madrid]”, detalla, “trabajan ahora 100 personas menos; en otros, los comités de empresa que se acaban de elegir se han reducido de 13 a nueve delegados por los recortes de personal”.

En resumen, la burbuja de contratos durante las próximas semanas se posa sobre un sector que no ha dejado de perder músculo laboral durante la crisis. Por ejemplo, Alcampo sólo ha contratado cajeras desde septiembre, y únicamente porque le obligó la Audiencia Nacional en una sentencia del pasado mes de febrero. Hasta entonces estas trabajadoras a tiempo parcial hacían más horas complementarias de las legalmente permitidas. Raquel Blanco recalca que son las únicas contrataciones que ha firmado el hipermercado en cuatro años de caída continuada de la plantilla.

Cristina Estévez, por su parte, recuerda cómo han desaparecido, además, los contratos de fin de semana, que antes firmaban muchos estudiantes. No volverán: son jornadas que han recaído sobre las plantillas habituales, cuyas horas de trabajo se estiran hasta el punto de no respetar ni los días de descanso legalmente establecidos. “De todos los sectores, el de las grandes superficies es el que más ha desregulado la jornada”, resalta.

Empleo muy temporal

En lo que no entran ni las ETT ni la patronal es en el tipo de empleo que va a surgir, y morir, en la campaña navideña. CCOO y UGT coinciden en que será “escaso y muy precario, basado en contratos formalizados por pocos días y a tiempo parcial”. Contratos de un mes que terminarán después de Reyes o, en el mejor de los casos, se prolongarán durante las rebajas de enero, explica Raquel Blanco. No es de extrañar en un sector donde el contrato a tiempo completo, asegura la responsable de CCOO, desapareció ya hace cinco o seis años. El 95% son a tiempo parcial.

“Y nadie se queda”, admite Santos Nogales, secretario de Acción Sindical de la Federación de Comercio de UGT, “te contratan para las navidades y punto”. Todo lo más, “estos trabajadores entran en la rueda de las campañas”, describe Nogales; es decir, pasan a formar parte de las bolsas de empleo de estas grandes empresas. Ninguna de ellas necesita ni quiere acudir a las ETT. Prefieren hacer su propia selección de personal y para ello tiran de sus listas de empleados temporales de otros años, explican los sindicatos. La rotación de trabajadores es tan grande que no les hace falta buscar más allá de sus propios ficheros.

Semejante tuit no le ha pasado desapercibido a la parroquia tuitera:

Tres mil trabajadores han abandonado El Corte Inglés en los dos últimos años acogiéndose al derecho que les concede la ley para rescindir su contrato y percibir una indemnización de 20 días por año de servicio si se sienten perjudicados por los cambios en sus condiciones laborales decididos por la empresa.

Y es lo que ha ocurrido en el líder de los grandes almacenes con las modificaciones de horario, jornada, salarios y comisiones de venta que ha aplicado durante la crisis. La cifra fue facilitada por la propia empresa durante la vista oral del juicio que se siguió el pasado 29 de abril en la Audiencia Nacional, tras presentar CCOO una demanda por conflicto colectivo contra la última modificación: una rebaja de las comisiones de venta que el sindicato calcula ascenderá a 2.000 euros anuales por trabajador.

Sólo con el anterior cambio, en 2013, que significó una ampliación de los días de trabajo anuales, se fueron de El Corte Inglés casi un millar de trabajadores. Pero no han sido éstas las únicas modificaciones sustanciales de condiciones laborales, al amparo del artículo 41 del Estatuto de los Trabajadores, que ha aplicado la empresa de Isidoro Álvarez. El representante de CCOO en El Corte Inglés, Rafael Peinado, habla de hasta ocho cambios en los últimos cuatro años. En septiembre de 2012 ya se ejecutó una primera alteración del sistema de incentivos de los vendedores. Antes, en septiembre de 2009, se amplió la jornada de la plantilla. Firmaron el finiquito voluntariamente otro millar de empleados. Los sindicatos no han dudado en calificar las salidas de “ERE barato y encubierto”. El Corte Inglés cuenta con una plantilla de 60.000 empleados.

Una portavoz de El Corte Inglés no confirmó el dato de bajas voluntarias que manejan los sindicatos, pero se negó a dar otra cifra según los cálculos de la propia empresa.

Este tipo de medidas deben negociarse previamente con el comité. Y siempre han salido adelante con el apoyo de los sindicatos sectoriales Fetico y Fasga, y el rechazo de CCOO y UGT. Excepto la más reciente sobre las comisiones de venta, que ha respaldado también el sindicato que dirige Cándido Méndez.

También en Fnac hay abandonos

En cualquier caso, las mismas tensiones están afectando no sólo a El Corte Inglés, sino a todo el sector de la distribución comercial. El convenio colectivo que Fetico y Fasga firmaron el año pasado ha dejado a los trabajadores del sector sin pluses por trabajar domingos y festivos, también ha aumentado en 28 horas su jornada anual y congelado los sueldos hasta 2016. Su calendario de trabajo ha pasado de anual a trimestral; es decir, se les puede cambiar el horario cada tres meses. Y el personal de base estará hasta cinco años cobrando el salario inicial de 13.000 euros brutos. Antes promocionaba a partir del primer año.

Además, la liberalización de los horarios comerciales, implantada en junio de 2012 en Madrid, se ha traducido en un aumento de los festivos y domingos laborables para los vendedores de las grandes superficies. La plantilla de El Corte Inglés, por ejemplo, tiene la obligación de trabajar el 40% de los domingos y festivos del año. Los empleados de la cadena Fnac sólo disfrutan de cinco fines de semana libres al año.

En resumen, a estos trabajadores se les ha hecho mucho más difícil conciliar su vida familiar con la laboral mientras sus sueldos menguan. Y abandonan. En Fnac, que ha sufrido dos modificaciones de condiciones laborales en un año, acaban de pedir la baja voluntaria un centenar de trabajadores, de una plantilla de 2.000 personas. Según explica Ángeles Rodríguez, dirigente de la Federación de Comercio y Hostelería de CCOO, sólo del centro que la cadena tiene en Murcia se ha marchado el 25% de la plantilla. En el barcelonés de El Triangle firmaron el finiquito 15 trabajadores, entre ellos un jefe de departamento y cinco mandos intermedios, explicó el representante de la CGT, Ferrán Moltó, con motivo de la huelga que este sindicato convocó el pasado 23 de abril.

A los sindicatos no les resultan extrañas estas rescisiones de contrato voluntarias, pese a los altos niveles de paro. Denuncian que la plantilla está “precarizada”, “asfixiada” por jornadas de trabajo “extenuantes” y muy desmotivada. El 60% de los trabajadores tienen contratos a tiempo parcial, por lo que sus sueldos rondan los 500 euros al mes.

En los tribunales

Como en El Corte Inglés, CCOO ha demandado a la Fnac en la Audiencia Nacional – junto con UGT– por su más reciente batería de medidas: la supresión del seguro médico colectivo y el recorte de las comisiones de venta, así como la reducción de un 50% en los bonus de los jefes. Después se les ha unido también la CGT. A diferencia de lo ocurrido en los grandes almacenes, en la Fnac el periodo de consultas para hacer esos cambios en las condiciones laborales terminó sin acuerdo con el comité. Pero ha comenzado a aplicarse igualmente. Eso sí, la empresa ha accedido a pagar el 50% de los 27 euros que abona por cada trabajador a Asisa por el seguro médico. Es decir, prorroga una medida ya adoptada un año atrás en otro proceso de modificación de condiciones laborales que incluía, además, un ERE temporal.

Sí coinciden ambas empresas, en cambio, en otro detalle: tanto El Corte Inglés como Fnac siguen teniendo beneficios pese a la caída de las ventas inducida por la crisis económica. La cadena de tiendas culturales ganó cuatro millones de euros en España en 2012 –los resultados de 2013 aún no se conocen– y El Corte Inglés, 171,5 millones.

Ampliaciones de jornada, flexibilización de horarios y recortes salariales similares han adoptado también en los dos últimos años otros grandes del sector, como Alcampo, Carrefour e Ikea. Todos ellos terminaron en los tribunales. El Supremo dio la razón a los sindicatos el pasado abril porque Carrefour aumentó el número de domingos laborables sin haber consultado antes con el comité de empresa. Alcampo e Ikea perdieron los pleitos en el Tribunal Superior de Justicia de Madrid. El Corte Inglés, por el contrario, ha ganado hasta ahora todas las demandas que le han puesto los sindicatos en la Audiencia Nacional por culpa del artículo 41 del Estatuto de los Trabajadores.

La crisis económica, los nuevos modelos de gestión y la reforma del mercado de trabajo se han convertido en una mezcla letal para los estándares laborales que hasta ahora se consideraban propios de un país de la Europa rica.

Ya no son sólo las bajadas salariales para asegurar la competitividad exterior de la economía o la supervivencia de empresas en situación crítica. Ni siquiera, aunque también, el aumento de las jornadas laborales. “Hay que trabajar más y cobrar menos para salir de la crisis”, conminó en su día el expresidente de la CEOE Gerardo Díaz Ferrán, en prisión provisional desde el pasado diciembre por la operación Crucero. “El Estatuto de los Trabajadores se hizo pensando que los viajes se hacen en diligencia, pues se dan cuatro días para un permiso por defunción”, protestó hace mucho menos el responsable de Relaciones Laborales de la patronal, José de la Cavada. La conciliación familiar con el trabajo, etiqueta tan en boga en los años del apogeo, va a declinar en un concepto obsoleto. En general, lo que antes se consideraban derechos, y como tales se consagraban, además de en las leyes, en los convenios colectivos, ahora han devenido casi en privilegios o anacronismos que deben desaparecer en beneficio de la eficiencia y la recuperación económicas.

Así que la precariedad de los trabajos y sectores con menor protección se está contagiando a niveles superiores de la escala laboral. El low cost, ese nuevo concepto empresarial que, al igual que el outlet, se confirma como el paradigma de la economía en recesión, ya es también un concepto laboral. La clase media de los trabajadores se ve empujada cada vez más a rozar condiciones propias de otros tiempos, otras profesiones menos cualificadas, otros países.

Azafatas que se pagan el uniforme

Cuando Iberia Express, la división de bajo coste de la aerolínea de bandera española, empezó a volar, hace año y medio, las azafatas tenían que sufragar de su propio bolsillo el abrigo, los zapatos, la maleta e incluso el chaleco de seguridad que exige Aviación Civil. Ahora la empresa dice que sólo pagan los zapatos y la maleta. Pocas profesiones tenían hace años el glamour y las condiciones del sector aéreo. Hoy hay segundos pilotos por 50.000 euros brutos al año y azafatas con sueldos de 12.000. En las aerolíneas de bandera, esos salarios se triplican. En Vueling, el sueldo base de un tripulante de cabina es sólo de 400 euros. Las mujeres cuyos uniformes diseñaron en su día Christian Lacroix, Pertegaz o Elio Berhanyer ahora tienen que limpiar ellas mismas las cabinas. “En paradas de 35 minutos no da tiempo a que lo haga un equipo de limpieza”, explica CCOO.

Claro que en Ryanair, que contrata desde Irlanda, ni siquiera cuentan con sueldo base, el uniforme se lo pagan ellas de arriba abajo y están sometidas al despido libre que se permite en la isla. Como no están dadas de alta en la Seguridad Social española, CCOO asegura que algunas han tenido problemas cuando han necesitado cogerse una baja por enfermedad. En Iberia Express, además, si se marchan antes de completar sus seis meses de contrato, deben abonar a la empresa 3.000 euros, para “compensar proporcionalmente por los meses que han dejado de trabajar para la compañía por la inversión que esta realizó en su formación”, explica la aerolínea.

Ciertamente, estos pactos de permanencia son habituales con los pilotos, por ejemplo, cuyos cursos de habilitación incluyen prácticas en costosos simuladores de vuelo. Sin embargo, el curso que reciben las azafatas de Iberia Express dura sólo cinco días y se reduce a poco menos que la entrega de un CD, según ha relatado una de ellas a infoLibre.

'Alquiler del sillón' en las peluquerías

En el caso de cadenas de peluquería como Marco Aldany, las trabajadoras –la mayoría son mujeres– deben aportar de su bolsillo peines y cepillos. Una práctica común en instrumentos más personales y caros como tijeras y navajas se ha extendido al resto del instrumental. La mayoría de estas cadenas funciona en régimen de franquicia y se han introducido en un sector tradicionalmente integrado por microempresas.

En las primeras, muchas de las peluqueras trabajan con contratos a tiempo parcial, otras ni siquiera están en plantilla: son autónomas. Aunque en España no está tan extendido como, por ejemplo, en Italia lo que se denomina “alquiler del sillón”, explica Jesús Martínez Dorado, secretario de Acción Sindical de la Federación de Servicios Privados de CCOO. La cadena pone la marca y los productos cosméticos, pero no sólo el sillón, sino también cualquier otro servicio de belleza adicional corre a cargo de una profesional sin relación laboral con la empresa. En cualquier caso, y atendiendo a sus convenios sectoriales, una peluquera asalariada no cobra más de 10.000 euros brutos al año a jornada completa, asegura Martínez Dorado.

Además, la apertura de establecimientos por iniciativa de inmigrantes chinos o dominicanos, que no respetan ni los sueldos ni los horarios de los convenios, y la introducción de otros en centros comerciales, que funcionan todos los días del año, suponen una dura competencia por la que es fácil dejarse arrastrar. Ahora es posible peinarse, teñirse o hacerse la manicura a las 11 de la noche de un sábado en cualquier peluquería céntrica, o a las 10 de un domingo en una gran superficie.

Grandes almacenes en precario

Ni siquiera una empresa líder como El Corte Inglés se salva de los vientos de cicatería laboral. El convenio sectorial recién firmado por los sindicatos Fetico y Fasga ha dejado a los 100.000 empleados de la hasta hace poco primera empresa de distribución española sin cobrar el plus por trabajar domingos y festivos, ha aumentado en 28 horas su jornada anual y congelado los sueldos hasta 2016. Ya antes les habían rebajado las comisiones por ventas. Su calendario de trabajo ha pasado de anual a trimestral; es decir, se les puede cambiar el horario cada tres meses. Y el personal de base estará hasta cinco años cobrando el salario inicial de 13.000 euros brutos. Antes promocionaba a partir del primer año.

Así que más de 1.000 trabajadores, revela UGT, han preferido abandonar la empresa antes que aceptar las nuevas condiciones laborales, acogiéndose a la posibilidad que les brinda el artículo 41 del Estatuto de los Trabajadores –20 días de indemnización por año trabajado–. “Es un ERE barato y encubierto”, denuncia el sindicato.

El nuevo convenio afecta también a grandes cadenas como Carrefour, Alcampo, Fnac o Ikea. “Se están aplicando medidas diseñadas para empresas en crisis a empresas que no lo están”, resalta Javier Jiménez, del gabinete jurídico de UGT. Aunque afectados por la caída del consumo, El Corte Inglés ganó 210 millones de euros en 2011 –las cifras de 2012 se conocerán a finales de este mes–, y el resto de las multinacionales citadas siguen en beneficios. Pero prefieren curarse en salud. El Corte Inglés, por ejemplo, lleva años sin contratar personal. Hasta el punto de que en Navidad moviliza al personal de las oficinas de la calle de Hermosilla, la sede de la empresa, para atender a los clientes en los centros repartidos por Madrid, desvela el sindicato UGT. En otras compañías, el rey es el contrato a tiempo parcial, que se ha convertido en la modalidad con la que trabajan más de la mitad de los 230.000 empleados del sector. Incluso en algunas cadenas, como Toys R Us, toda la plantilla tiene este tipo de jornada.

Becarios extranjeros explotados

En Baleares, la hostelería ha descubierto las ventajas de la contratación en origen. El año pasado, 15 jóvenes de República Checa, Hungría, Bulgaria y Rumanía contaron a la Inspección de Trabajo que habían sido contratados a través de una agencia de Praga para hacer prácticas en un hotel de Mallorca. Pero la experiencia quedó muy lejos de las que acompañan a los chicos Erasmus. En lugar de los 1.200 euros prometidos por 40 horas semanales, lo que dicta el convenio, cobraban 400 a cambio de trabajar 54 horas. “Traen a estudiantes europeos de Dirección de Hoteles y los tienen aquí todo el verano en el comedor quitando mesas”, denuncia el secretario general de la Federación de Hostelería de CCOO, Ginés Díez. El sindicato acaba de denunciar en la Inspección de Trabajo a un hotel que tenía 36 becarios de varias nacionalidades y sólo 22 trabajadores de plantilla.

El año pasado, el grupo Barceló fue denunciado ante la Inspección por emplear como becarios a rumanos sin permiso de trabajo. Esta temporada, explica Antonio Copete, responsable de la Federación de Hostelería de UGT, son las cadenas medianas de hoteles las que continúan sustituyendo empleados españoles por becarios extranjeros. A algunos de ellos, asegura, les cobran la comida, pese a que el convenio del sector obliga al empresario a proporcionársela gratis.

Igualmente ocurre que las camareras que limpian las habitaciones ya no pertenezcan a la plantilla del hotel. Lo mismo está empezando a pasar, alertan CCOO y UGT, incluso con los recepcionistas o los cocineros. Tras despedir a los trabajadores que se encargaban de esas tareas, el hotel contrata a una empresa de servicios de limpieza, por ejemplo, cuyo convenio fija salarios hasta un 20% más bajos que los de hostelería. “Bordea la cesión ilegal de trabajadores”, denuncia César Galiano, del gabinete jurídico de UGT.

Un empaste, 24 euros

Tampoco los dentistas son ya lo que eran. El aumento del número de licenciados y la irrupción de las cadenas de franquicias han cambiado el paisaje de una profesión antaño de prestigio y elevadas remuneraciones. “En España hay 30.000 dentistas, uno por cada 1.400 habitantes, cuando la OMS sitúa en uno por cada 3.500 la cifra óptima”, explica Alfonso Villavigil, presidente del Consejo General de Colegios de Odontólogos de España. Además, del ejercicio liberal se ha pasado al asalariado. O incluso al llamado falso autónomo. En 2010 el Tribunal Supremo condenó a Vitaldent por mantener con contratos de arrendamiento de servicios a dos dentistas, cuando su relación con la empresa era estrictamente laboral.

En las cadenas, asegura Villavigil, los odontólogos cobran un 12,5% de los ingresos netos que generan. “Y un empaste sale a 24 euros”, añade, “por lo que para cobrar 10 euros tendrían que hacer tres en una hora”. Así que sospecha que muchas veces estas cadenas terminan dando tratamientos innecesarios para hinchar presupuestos, al tiempo que se resiente la calidad de las prestaciones. “Cuando empecé, hace casi 30 años, teníamos una lista de espera de pacientes de hasta dos meses”, recuerda el presidente de los dentistas españoles, “ahora estamos satisfechos si llegamos a la semana”.